Valentinsgruß

ZUTATEN

Aufbau für ein 2/3 GN Blech

• 300 g Cookie Boden
• 400 g Maracuja Mousse
• 500 g Erdbeer Mousse
• 100 g Kirsch Glaçage
• Rama, laktosefrei
• Milch, laktosefrei
• Dawn Topping Amarena 8.03215.311

HERSTELLUNG

• Cookiebrösel in ein Blech geben und andrücken
• Maracuja Mousse einfüllen und anfrieren
• Erdbeer Mousse einfüllen und durchfrieren
• Mit Kirsch Glaçage toppen

Cookie Boden

• 1000 g Dawn Cookie Mix 0.02380.202
• 150 g Butter
• 80 g Wasser
• 250 g Butter, geschmolzen

1480 g Gesamt

Herstellung Cookie Boden

• Dawn Cookie Mix mit allen Zutaten zubereiten und in ein Blech bröseln
• Brösel auskühlen lassen
• Mit geschmolzener Butter verrühren

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 12 Minuten

Maracuja Mousse

• 175 g Dawn Mousse Basis 2.03893.211
• 500 ml Milch, laktosefrei
• 50 g Dawn Compound Maracuja 2.02024.320
• 500 ml Rama, laktosefrei, geschlagen

1225 g Gesamt

Herstellung Maracuja Mousse

• Dawn Mousse Basis mit Milch mixen und die geschlagene Rama unterheben
• Mit Dawn Compound Maracuja abschmecken

Erdbeer Mousse

• 175 g Dawn Mousse Erdbeer 2.03894.211
• 500 ml Milch, laktosefrei
• 50 ml Rama, laktosefrei, geschlagen

725 g Gesamt

Herstellung Erdbeer Mousse

• Dawn Erdbeer Mousse mit Milch mixen und die geschlagene Rama unterheben

Kirsch Glaçage

• 500 g Dawn Topping Amarena 8.03215.311
• 6 Blatt Gelatine

506 g Gesamt

Tipp

Dieses Rezept kann auch rationell im Glas angerichtet werden.

Herstellung Kirsch Glaçage

• Dawn Topping Amarena mixen und erwärmen
• Gelatine einweichen und in Dawn Topping Amarena geben