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Valentinstorte mit Buttercreme

Valentinstorte mit Buttercreme

ZUTATEN

 

Aufbau für 1 Torte (16 cm Ø, Ringhöhe 6 cm)

  • 250 g Biskuitboden
  • 180 g Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere 8.00314.333
  • 400 g Buttercreme, Zitrone
  • 400 g Buttercreme, Heidelbeere
  • Dekor
    Pistazien, gehackt

 

HERSTELLUNG

 

  • Ausgekühlten Biskuitboden in 4 Lagen schneiden
  • Je Schicht 60 g Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere und 100 g Buttercreme Zitrone aufstreichen und kühlen
  • Mit Buttercremerosetten dekorieren

 

Biskuitboden

  • 1000 g Dawn Biskuit-Mix Premium 6.03315.265
  • 700 g Vollei
  • 100 g Wasser

1800 g Gesamt


Herstellung Biskuitboden

  • Alle Zutaten im All-in-Verfahren aufschlagen

Aufschlagzeit: 1 Minute langsam, 6 - 7 Minuten im Schnellgang
Einwaage: 250 g

Backtemperatur: 180 - 190 °C
Backzeit: ca. 20 - 25 Minuten

 

Buttercreme, Zitrone

  • 350 g Dawn Quick-Crème 2.03675.114
  • 100 g Zucker
  • 1000 g Wasser
  • 1000 g Butter, weich
  • 200 g Dawn Compound Zitrone 2.02004.320

2650 g Gesamt

 

Herstellung Buttercreme, Zitrone

  • Dawn Quick-Crème mit Zucker und Wasser verrühren
  • Ca. 5 Minuten quellen lassen
  • Mit weicher Butter und Dawn Compound Zitrone 5 Minuten aufschlagen

 

Buttercreme, Heidelbeere

  • 350 g Dawn Quick-Crème 2.03675.114
  • 100 g Zucker
  • 1000 g Wasser
  • 1000 g Butter, weich
  • 300 g Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere 8.00314.333

2750 g Gesamt

 

Herstellung Buttercreme, Heidelbeere

  • Dawn Quick-Crème mit Zucker und Wasser verrühren
  • Ca. 5 Minuten quellen lassen
  • Mit weicher Butter und Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere 5 Minuten aufschlagen