Valentinstorte mit Buttercreme

ZUTATEN

Aufbau für 1 Torte (16 cm Ø, Ringhöhe 6 cm)

• 250 g Biskuitboden
  
• 180 g Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere 8.00314.333
• 400 g Buttercreme, Zitrone
• 400 g Buttercreme, Heidelbeere
• Dekor
  Pistazien, gehackt

HERSTELLUNG

• Ausgekühlten Biskuitboden in 4 Lagen schneiden
• Je Schicht 60 g Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere und 100 g Buttercreme Zitrone aufstreichen und kühlen
• Mit Buttercremerosetten dekorieren

Biskuitboden

• 1000 g Dawn Biskuit-Mix Premium 6.03315.265
• 700 g Vollei
• 100 g Wasser

1800 g Gesamt

Herstellung Biskuitboden

• Alle Zutaten im All-in-Verfahren aufschlagen

Aufschlagzeit: 1 Minute langsam, 6 - 7 Minuten im Schnellgang
Einwaage: 250 g

Backtemperatur: 180 - 190 °C
Backzeit: ca. 20 - 25 Minuten

Buttercreme, Zitrone

• 350 g Dawn Quick-Crème 2.03675.114
• 100 g Zucker
• 1000 g Wasser
• 1000 g Butter, weich
• 200 g Dawn Compound Zitrone 2.02004.320

2650 g Gesamt

Herstellung Buttercreme, Zitrone

• Dawn Quick-Crème mit Zucker und Wasser verrühren
• Ca. 5 Minuten quellen lassen
• Mit weicher Butter und Dawn Compound Zitrone 5 Minuten aufschlagen

Buttercreme, Heidelbeere

• 350 g Dawn Quick-Crème 2.03675.114
• 100 g Zucker
• 1000 g Wasser
• 1000 g Butter, weich
• 300 g Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere 8.00314.333

2750 g Gesamt

Herstellung Buttercreme, Heidelbeere

• Dawn Quick-Crème mit Zucker und Wasser verrühren
  
• Ca. 5 Minuten quellen lassen
  
• Mit weicher Butter und Dawn Fruchtfüllung Heidelbeere 5 Minuten aufschlagen