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Trends & Ideen

 

Der Trend für amerikanisch inspirierte Produkte ist in Europa weiter auf dem Vormarsch 

Der Trend für Amerikanisches ist in Europa weiter auf dem Vormarsch und zeigt keine Anzeichen einer baldigen Abschwächung. Amerikanisches Essen ruft ein lustiges und buntes Bild hervor - man denke nur an die 1950er Jahre, den Glanz von New York oder Hollywood und das Erbe des Deep South. Die heutigen amerikanischen Gerichte zeigen eine echte Mischung von Aromen und Texturen aus der ganzen Welt und genau diese faszinierende Kombination von Kulturen und Geschichte macht sie so besonders attraktiv. US-inspirierte Gaumenfreuden wie Muffins, Brownies und selbst Waffeln zum Frühstück oder Brunch sind beim Verbraucher sehr beliebt. 

Die neuesten Trends bei amerikanisch inspiriertem Süßgebäck konzentrieren sich auf „größer ist besser“ sowie Nostalgie. Es gibt einen starken Trend in Richtung „verschwenderisch“ gefüllter Brownies und Donuts bis hin zu Getränken, wie den mit Süßigkeiten und anderen Leckereien gefüllten „Freak Shakes“. 

Süße Backwaren sind oft auf emotionale Impulskäufe ausgerichtet, weswegen Nostalgie dabei ein wichtiger Trend ist, um den Verbraucher zu erreichen. Denken Sie an den klassischen amerikanischen Look - handgeschnittene Karottenkuchen, authentische Brownies, saftige Muffins und leckere Cookies. 

Die Präsentation spielt eine wichtige Rolle, um den Verbraucher zu verführen und Kuchen auf Holzbrettern, Muffins auf traditionellen Kuchenblechen oder Cookies in Vintage-Gläsern machen Appetit und locken Gäste an. Auch Einkaufstüten aus braunem Packpapier oder Kuchen in Wachspapier vermitteln ein nostalgisches Gefühl. Kuchen in Marmeladengläsern oder Muffins in Tassen lassen ein handwerkliches Flair entstehen - besonders wichtig, wenn Sie „Food to go“ anbieten möchten. 

 

Eine Kombination aus mehreren Trends, wie Snacks für unterwegs, eine Leidenschaft für Genuss und einem Fokus auf die Gesundheit geben Bäckern viele Möglichkeiten, Kunden zu gewinnen. 

Neben amerikanischen Süßgbäcken ist uns der zunehmende Trend zu nostalgischen europäischen Konditoreierzeugnissen nicht entgangen. Bäcker sind in einer erstklassigen Position hausgemachte Desserts und Gebäcke, oft mit einer individuellen Note und einem Premium-Preispunkt, anzubieten. Es gibt viele Zutaten und Produkte zum Veredeln, die Bäcker, abhängig von der Art der Verkaufsstelle, vorhandenem Budget und verfügbarer Zeit nutzen können, um ihr eigenes Dessert-Sortiment kreativ zu entwickeln. 

Der Verbraucher ist in zunehmendem Maße zwischen dem Wunsch nach gesünderen Optionen und dem Verlangen nach einer verlockenden Gaumenfreude hin und her gerissen. Das Angebot kleinerer, süßer Leckerbissen mit einer wahrnehmbar gesünderen Ausstrahlung kann ein überzeugendes Verkaufsargument sein und ist ideal für gesundheitsbewusste Verbraucher auf der Suche nach einem leckeren Snack, der keine Schuldgefühle hervorruft. Auch „glutenfrei“ ist, sowohl bei Backwaren als auch bei Desserts, eine immer häufiger verlangte Eigenschaft. Sie bieten die Möglichkeit sowohl die Bedürfnisse eines echten Allergikers zu erfüllen als auch derjenigen, die einfach aus prophylaktischen Gründen einer glutenfreien Diät den Vorzug geben.

 

 

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