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Chocolate Orange Web Cheesecake

 

Chocolate Orange Web Cheesecake

ZUTATEN

 

Aufbau für 2 Kuchen (Ø 22 cm)

  • 1000 g Brownie-Mix
  • 1200 g Blutorangen Sahne
  • Dawn Schokoladencreme, backfest 2.03097.505

 

HERSTELLUNG

 

  • Den Brownie-Mix auf zwei in Backpapier eingeschlagene Ringe verteilen
  • Masse verstreichen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 30 - 35 Minuten

  • Nach dem Auskühlen die Brownieböden umdrehen und in gefettete, gezuckerte Ringe setzten
  • Mit Blutorangensahne auffüllen und glatt abziehen
  • Gekühlt anziehen lassen
  • Ring abziehen und mit Dawn Schokoladencreme ausgarnieren

 

Brownie-Mix

  • 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.01033.711
  • 375 g Wasser (50 °C)
  • 95 g Speiseöl

1970 g Gesamt

 

Herstellung Brownie-Mix

  • Alle Zutaten 1 Minute langsam und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer glatten Masse verrühren

 

Blutorangen Sahne

  • 200 g Dawn Fond Blutorange 2.03039.114
  • 200 g Wasser, heiß
  • 200 g Schmand
  • 800 g Sahne, geschlagen

1400 g Gesamt

Herstellung Blutorangen Sahne

  • Dawn Fond Blutorange mit heißem Wasser verrühren
  • Schmand unterziehen
  • Sahne nach und nach unterheben