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Chocolate-Peantut-Butter-Cupcakes

Chocolate-Peanut-Butter-Cupcakes

ZUTATEN

 

Aufbau für 24 Cupcakes (a 60 g)

  • 860 g Cupcake-Masse
  • 580 g Erdnussbutter-Masse
  • Dekor
    • 100 g Dawn Chocolate Chunks Dunkel 2.79005.113
    • 100 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen

 

HERSTELLUNG

 

  • Muffin Backblech mit Cupcakeformen auslegen
  • Cupcake-Masse Schoko mit der Erdnussbutter-Masse leicht vermischen
  • Jeweils 60 g einfüllen
  • Erdnüsse und Chunks mischen und aufstreuen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 25 - 30 Minuten


Cupcake-Masse Schoko

  • 1000 g Dawn Muffin-Mix Chocolate 0.02395.798
  • 500 g Wasser
  • 400 g Speiseöl

1900 g Gesamt

 

 

Cupcake-Masse Schoko

  • Alle Zutaten 1 Minute langsam und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachschläger verrühren

 

Erdnussbutter-Masse

  • 600 g Frischkäse
  • 500 g Erdnussbutter
  • 50 g Vollei
  • 70 g Zucker
  • 70 g Puderzucker

1290 g Gesamt


Herstellung Erdnussbutter-Masse

  • Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren