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Crème Brûlée

Creme Brulee

ZUTATEN

 

Crème Brûlée

  • 400 g Milch
  • 400 g flüssige Sahne
  • 150 g Dawn® Crème Brûlée 203338

950 g Gesamt

 

HERSTELLUNG

 

Herstellung Crème Brûlée

  • Milch und Sahne zum Kochen bringen, Crème Brûlée Pulver einrühren
  • Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen
  • In Schalen abfüllen und abkühlen lassen
  • Kurz vor dem Servieren mit Kristallzucker bestreuen und abflämmen

Crème Brûlée-Himbeer Dessert

  • 900 g Crème Brûlée
  • 300 g Dawn® Topping Himbeere 203093
  • 700 g Himbeer-Sahne

1900 g Gesamt

 

Herstellung Crème Brûlée-Himbeer Dessert

  • Crème Brûlée in Gläser abfüllen und abkühlen lassen
  • Anschließend Topping Himbeere und Himbeer-Sahne einfüllen

 

Himbeer-Sahne

  • 100 g Dawn® Fond Himbeere 203048
  • 100 g Wasser (ca. 20 °C)
  • 500 g geschlagene Sahne

700 g Gesamt

 

Herstellung Himbeersahne

Fond mit Wasser verrühren und nach und nach die geschlagene Sahne unterheben

 

Tipp
Für die Herstellung von Desserts à la Crème Brûlée können Sie auch Dawn® Toppings anstelle des abgeflämmten Zuckers auf die Crème Brûlée geben

Wir empfehlen

  • Dawn® Topping Karamel 203092
  • Dawn® Topping Schoko 203096