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Dice Cake (Würfelkuchen)

Dice Cake

ZUTATEN

 

 Aufbau für 2 Kuchen (20 x 20 cm)

  • 1200 g Creme Cake Schoko-Karamell
  • 1000 g Buttercreme mit Vanillegeschmack
  • 700 g Dawn Fruchtfüllung Schwarzkirsche 8.03091.300
  • 500 g Dawn Fettglasur Drops Weiß 2.10065.015
  • Dekor
    • Dawn Glaçage Chocolat 8.02733.301
    • Dawn Schokoladendekor Domino 2.76283.801


HERSTELLUNG

 

  • Creme Cake Boden nach dem Auskühlen in der Mitte durchschneiden und aus den beiden Hälften je 3 Quadrate schneiden (19 x19 cm)
  • Buttercreme und Fruchtfüllung abwechselnd quadratisch auf den ersten Boden aufdressieren
  • Zweiten Boden aufsetzen
  • Erneut Buttercreme und Fruchtfüllung im Wechsel quadratisch aufdressieren
  • Letzten Boden auflegen
  • Torten mit Buttercreme einstreichen und kalt stellen
  • Dawn Fettglasur auflösen und die Torten damit überziehen
  • Nach dem Anziehen der Fettglasur mit einer erwärmten Lochtülle (Größe 22 mm) je 5 Löcher ausstechen
  • Dawn Glaçage Chocolat auflösen und in die Löcher einfüllen
  • Dawn Schokoladendekor Domino mit Fettglasur außen befestigen


Creme Cake Masse Schoko-Karamell

  • 1000 g Dawn Creme Cake-Mix Chocolate (UTZ) 0.02404.036
  • 350 g Vollei
  • 225 g Wasser
  • 300 g Öl
  • 100 g Dawn Compound Karamell 2.02018.320

1975 g Gesamt

 

Herstellung Creme Cake Masse Schoko-Karamell

  • Alle Zutaten zusammen ca. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

Blechgröße: 60 x 20 cm
Einfüllmenge: 1200 g
Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 25 - 30 Minuten

 

Buttercreme mit Vanillegeschmack

  • 350 g Dawn Quick-Creme 2.03675.114
  • 100 g Zucker
  • 1000 g Wasser
  • 1000 g Butter, weich
  • 20 g Dawn Konditorei-Aroma Mauritius Vanille 2.01800.112

2470 g Gesamt


Herstellung Buttercreme mit Vanillegeschmack

  • Dawn Quick-Creme, Zucker und Wasser verrühren
  • 5 Minuten quellen lassen
  • Mit Butter und Dawn Konditerei-Aroma Mauritius Vanille ca. 5 Minuten aufschlagen