Ich bin einverstanden
Cookies
Dawn Foods verwendet Cookies, um Ihnen ein tolles Surfen zu ermöglichen und erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit dem Browsen auf unserer Website stimmen Sie der Verwendung zu. Bitte hier klicken, um mehr zu erfahren.

Käse-Kirsch Törtchen

Käse-Kirsch Törtchen

ZUTATEN

 

Für 10 Törtchen Ø 12 cm

  • 600 g Plattenkuchen, hell
  • 400 g Plattenkuchen, dunkel
  • 300 g Kirschen, Dunst
  • 800 g Käsesahne
  • 300 g Kirschen, Dunst
  • Decorgel, Kirsch

 

 

HERSTELLUNG

 

  • Plattenkuchenmasse hell und dunkel herstellen
  • Pro Form 60 g helle und 40 g dunkel Masse einfüllen
  • Pro Form 30 g Kirschen aufstreuen
  • Backen
  • Quarksahne aufdressieren
  • Pro Form 30 g Kirschen auflegen
  • Frosten
  • Decorgel Kirsch auftragen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten

 

Plattenkuchen, hell

  • 300 g Dawn Premix Plattenkuchen 2.03517.016
  • 125 g Weizenmehl, Typ 550
  • 90 g Zucker
  • 100 g Vollei
  • 120 g Pflanzenöl
  • 240 g Wasser

975 g Gesamt

 

 

Plattenkuchen, hell

  • Alle Zutaten 2 – 3 Minuten verrühren

 

 

Plattenkuchen, dunkel

  • 300 g Plattenkuchenmasse, hell
  • 30 g Kakao
  • 70 g Vollei

400 g Gesamt

Herstellung Plattenkuchen, dunkel

  • Kakao und Vollei verrühren und unter 300 g Plattenkuchen hell rühren

 

Quarksahne

  • 125 g Dawn Fond Sauermelk 2.03029.114
  • 125 g Wasser
  • 250 g Quark
  • 300 g Sahne, geschlagen

800 g Gesamt

 

Herstellung Quarksahne

  • Warmes Wasser (40 °C) mit Dawn Fond Sauermelk verrühren
  • Danach den Quark dazugeben und die geschlagene Sahne unterheben

 

Decorgel, Kirsch

  • 300 g Dawn Decorgel Neutral 8.00402.312
  • 50 g Dawn Compound Kirsch 2.02005.320 

350 g Gesamt

 

Herstellung Decorgel, Kirsch

  • Dawn Decorgel leicht erwärmen (ca. 30 °C) und mit Dawn Compound Kirsch verrühren

 

Tipp

Rezeptur ergibt alternativ 2 Kuchen á 26 Ø