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Lebkuchen-Muffin

Lebkuchen Muffin

ZUTATEN

 

Aufbau für ca. 17 Stück (à 120 g)

  • 800 g Dawn® Mufn-Mix 002396837
  • 200 g Dawn® Lebkuchen-Mix 203830
  • 100 g Honig
  • 350 g Öl
  • 500 g Wasser
  • 2 g Dawn® Lebkuchenaroma 201365
  • 75 g Getrocknete Apfelstücke
  • 75 g Dawn® Haselnüsse, karamellisiert 210014

2102 g Gesamt

 

Zur Dekoration

  • Streusel
  • Dawn® Haselnüsse, karamellisiert 210014

 

HERSTELLUNG


  • Alle Zutaten außer Apfelstücke und Haselnüsse 1 Minute langsam und
  • 3-4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachschläger verrühren
  • Getrocknete Apfelstücke und karamellisierte Haselnüsse unter die Masse heben
  • Ca. 120 g in Mufnformen portionieren
  • Ein Gemisch aus Streuseln und karamellisierten Haselnüssen aufstreuen und backen

Backtemperatur: 190 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten

 

Tipp

  • Zur Dekoration eignen sich aus Dawn® Rollfondant 279027 ausgestochene Sterne.
  • Für eine weihnachtlich-fruchtige Variante dressieren Sie vor dem Backen ca. 50 g Dawn® Apfel Tradition (gewürfelt) 202915 mittig auf