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Lime-Cookie-Pie /
Limetten-Cookie-Torte

Lemon Tartlets

ZUTATEN

 

Aufbau für 4 Kuchen ( Ø 19 cm )

  • 900 g Cookie Brösel
  • 250 g Butter, flüssig
  • 1000 g Ricotta-Limetten Sahne
  • 400 g Dawn Fruchtfüllung Zitrone 8.00250.333
  • Dekor
    • Sahnerosetten
    • Limettenzesten

 

 

HERSTELLUNG

 

  • Cookie Brösel mit flüssiger Butter mischen
  • In gefettete, konische Formen eindrücken und kühlstellen
  • Böden aus der Form herausnehmen
  • Ricotta-Limetten Sahne einfüllen und glatt streichen
  • Gekühlt anziehen lassen und anfrosten
  • Fruchtfüllung Zitrone auf der Sahne verstreichen
  • Mit Ricotta-Limetten Sahne und Limettenzesten ausgarnieren

 


Cookie Brösel

  • 1000 g Dawn Cookie-Mix 02395813
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 60 g Wasser

1210 g Gesamt

 

Herstellung Cookie Brösel

  • Cookie-Mix und weiche Butter/Margarine zu einem Streusel verlaufen lassen
  • Wasser zugeben und kurz unterkneten
  • Cookie Teig ca. 1 cm dick auf einem Blech verteilen (Abstand zum Rand lassen) und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 20 - 25 Minuten

  • Ausgekühlten Cookie Teig zu Bröseln mahlen

 

Ricotta-Limetten Sahne

  • 200 g Dawn Fond Ricotta-Limetta 2.02528.112
  • 200 g Wasser
  • 1000 g Sahne, geschlagen

1400 g Gesamt

 

Herstellung Ricotta-Limetten Sahne

  • Fond mit Wasser (ca. 20 °C) verrühren
  • Sahne nach und nach unterheben

 

Tipp

Alternativ kann der Pie-Boden auch aus Mürbeteig hergestellt werden