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Mini Gugelhupf Zitrone

Mini Gugelhupf Zitrone

ZUTATEN

 

Aufbau für 10 Mini Gugelhupfe

  • 450 g Zitronen Creme Cake Masse
  • 100 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114
  • 6 g Dawn Compound Zitrone 2.02004.320
  • Gehackte Pistazien

 

HERSTELLUNG

 

  • Zitronen Creme Cake Masse in kleine Silikon-Gugelhupfformen dressieren und backen
  • Vanilla Glossy Icing und Compound Zitrone mischen und auf 45 °C erwärmen
  • Nach dem Auskühlen mit dem Icing überziehen und gehackte Pistazien aufstreuen


Zitronen Creme Cake Masse

  • 1000 g Dawn Creme Cake Base 0.02336.487
  • 350 g Vollei
  • 300 g Speiseöl
  • 225 g Wasser
  • 100 g Dawn Compound Zitrone 2.02004.320

1975 g Gesamt

Herstellung Zitronen Creme Cake Masse

  • Alle Zutaten 2 Minuten im 1. Gang mit einem Flachschläger in der Rührmaschine verrühren

Formengröße: 65 ml
Einwaage: 45 g
Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 20 - 30 Minuten

 

Tipp
Kurzes Anfrieren erleichtert die Entnahme aus der Silikonform