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Oster-Quark-Spiegelei

Oster-Quark Spiegelei

ZUTATEN

 

Aufbau (für 1 Papierform Ø 12 cm; 3,5 cm hoch)

  • 50 g Streusel oder Spezial-Mürbeteig (3,5 mm)
  • 250 g Quarkmasse
  • 25 g Dawn® Delifruit Classic Aprikose 800761
    oder
  • Dawn® Delifruit Classic Pfrsich 800326

 

HERSTELLUNG

 

  • Streusel oder Spezial-Mürbeteig einlegen bzw. einstreuen
  • Die Quarkmasse einfüllen und backen:

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 30 Minuten

  • Für die Spiegelei-Optik nach dem Auskühlen Fruchtfüllung Aprikose oder Pfrsich aufdressieren und mit Geleeguss abglänzen

Spezial-Mürbeteig

  • 1000 g Dawn® Mürbeteig-Mix 203852
  • 190 g Backmargarine
  • 190 g Vollei

1380 g Gesamt

 

Herstellung Spezial-Mürbeteig

  • Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten

Quarkmasse (Grundrezept)

  • 300 g Dawn® Käse-Quark-Delikat 203900
  • 900 g Magerquark
  • 600 g Sahne
  • 275 g Vollei

2075 g Gesamt

 

Herstellung Quarkmasse

  • Alle Zutaten 2 Minuten verrühren

 

Bezugsquelle Dekor:
Günthart Dekor, Telefon 07742 8590
www.guenthart.de


Bezugsquelle Backform:
Gude GmbH, Telefon 05971 9702 0
Einwegpapierbackform rund Ø 12 cm (270123)
www.gude.de