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Osterlamm

Osterlamm

ZUTATEN

 

Aufbau für 5 große Osterlämmerformen

  • 2250 g Plattenkuchen Masse
  • Dekor
    Dekorzucker
    oder
    Dawn Fettglasur Drops Dunkel 2.10063.015
    Dawn Fettglasur Drops Typ Milch 2.10064.015
    Dawn Fettglasur Drops Weiß 2.10065.015

 

 

HERSTELLUNG

 

  • Jeweils 450 g Plattenkuchen Masse in die gefetteten Osterlämmerformen einfüllen
  • Backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 40 - 45 Minuten

  • Die gebackenen Osterlämmer nach dem Auskühlen am Boden begradigen
  • Mit Dekorzucker absieben oder mit Dawn Fettglasur überziehen

 

Plattenkuchen Masse

  • 1000 g Dawn Premix Plattenkuchen 2.03517.016
  • 400 g Weizenmehl, Typ 550
  • 300 g Zucker
  • 320 g Vollei
  • 400 g Butter, weich oder Speiseöl
  • 800 g Wasser

3220 g Gesamt

 

Tipp:

Schaffen Sie Vielfalt! Aromatisieren Sie Ihre Lämmer mit unseren Compounds (z.B. Dawn Compound Eierlikör).

Herstellung Plattenkuchen Masse

  • Alle Zutaten 3 Minuten mit grobem Besen aufschlagen
  • Litergewicht ca. 960 g