Ich bin einverstanden
Cookies
Dawn Foods verwendet Cookies, um Ihnen ein tolles Surfen zu ermöglichen und erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit dem Browsen auf unserer Website stimmen Sie der Verwendung zu. Bitte hier klicken, um mehr zu erfahren.

Prasselkuchen

Prasselkuchen

ZUTATEN

 

Aufbau für 49 Stücke Prasselkuchen

  • 1000 g Plunderteig
  • 525 g Dawn Vollmilch Kaltcreme 2.03690.506
  • 430 g Streusel
  • 200 g Aprikotur
  • 90 g Dawn Vanilla Glossy Icing 2.79026.114

 

HERSTELLUNG

 

  • Den Plunderteig auf 56 x 35 cm ausrollen und mit Wasser bestreichen
  • Mit einem Pizzaschneider Stücke á 8 x 5 cm perforieren
  • Je 2 Dawn Vollmilch Kaltcreme-Tupfen pro Stück aufdressieren
  • Streusel aufstreuen, garen und backen; dazu Dawn Glossy Icing auf 45 °C erwärmen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: 25 Minuten

  • Nach dem Backen aprikotieren, mit Linien aus Dawn Vanilla Glossy Icing versehen
  • Stücke können entlang der perforierten Linien nach Belieben abgebrochen werden


Kaltcreme

  • 350 g Dawn Vollmilch Kaltcreme 2.03690.506
  • 1000 g Wasser

1350 g Gesamt

 

Herstellung Kaltcreme

  • Alle Zutaten 2 - 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren

 

 

Streusel

  • 1000 g Dawn Mürbeteig-Mix 2.03852.205
  • 450 g Butter oder Backmargarine
  • 150 g Zucker

1600 g Gesamt

 

Herstellung Streusel

  • Alle Zutaten zu etwas feineren Streuseln verarbeiten

 

Tipp
Statt Plunderteig kann auch Blätterteig verarbeitet werden