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Santa-Fe-Brownies

Himbeer-Käsesahne-Kuchen

ZUTATEN

 

Aufbau für 1 Blech (60x20 cm)

  • 1400 g Brownie-Mix
  • 700 g Frischkäsemasse
  • Zum Aufstreuen
    • 100 g Walnüsse, gehackt

 

HERSTELLUNG

 

  • Den Brownie-Mix auf einem gefetteten, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen
  • Masse gut verstreichen
  • Frischkäsemasse auf dem Brownie-Mix verteilen und mit einer Gabel marmorieren
  • Walnüsse aufstreuen und backen

Backtemperatur: 180 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten

 

Brownie-Mix

  • 1500 g Dawn Cake Brownie-Mix 0.01033.711
  • 375 g Wasser (50 °C)
  • 95 g Öl
  • 100 g Walnüsse, gehackt

2070 g Gesamt

 

Herstellung Brownie-Mix

  • Alle Zutaten (außer Walnüsse) 1 Minute langsam und 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse verarbeiten
  • Die Walnüsse unterziehen

 

Frischkäsemasse

  • 300 g Frischkäse
  • 90 g Butter, weich
  • 160 g Zucker
  • 150 g Vollei

700 g Gesamt


Herstellung Frischkäsemasse

  • Frischkäse und Butter gut miteinander verrühren
  • Zucker und Vollei mischen, nach und nach zugeben und glatt rühren