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Sunshine Muffin

Sunshine Muffin

ZUTATEN

 

Aufbau für ca. 8 Stück

  • 1000 g Muffin-Masse
  • 150 g Dawn® Orange Daily 800321
  • Dawn® Belnap®100 Neutral 771729

 

HERSTELLUNG

 

  • Ca. 120 g Muffinmasse pro Mufncup einfüllen, Fruchtfüllung Orange mittig einspritzen und backen

Massentemperatur: 20-25 °C
Backtemperatur: 200 °C (Zug offen)
Backzeit: 30-35 Minuten (im Etagenofen)

  • Mit Belnap abglänzen

 

Muffinmasse

  • 1000 g Dawn® Mufn-Mix 000990920
  • 500 g Wasser
  • 300 g Speiseöl

1800 g Gesamt

 

Herstellung Muffinmasse

  • 1 Minute langsam und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Flachschläger verrühren