Sanatine R – Der Sahnestabilisator auf Basis
Dawn Sanatine R ist ein neuer Stabilisator für Sahne, Mousses und
Fruchtpürees auf Basis von Rindergelatine. Er eignet sich zudem für die
schnelle und einfache Herstellung von Dekorspiegeln oder Geleespeisen.
Die Herstellung der Sanatine R Lösung ist einfach und lässt sich hervorragend
auf Vorrat produzieren und für die Weiterverarbeitung wieder erwärmen. Die
Zuckerzugabe kann individuell gesteuert werden. Die Gebäcke sind gefrier- und
auftaustabil sowie Halal geeignet. Sie sind lange verarbeitbar und haben eine
schnelle und stabile Ausgelierung.
Die aus Sanatine R hergestellten Sahne und Mousses können mit Dawn
Compounds, Fruchtpürees, Kuvertüren sowie Fruchtsäften aromatisiert werden
– der Geschmacksvielfalt sind somit keine Grenzen gesetzt.
Dawn Sanatine R gibt es im 5x1 kg Karton.
Weitere Infos, die neue Broschüre „Unwiderstehliche Sahnetorten“ mit
passenden Rezeptideen gibt’s beim Dawn-Kundenberater.
