Cómo crear el equipo de panadería que necesita para las fiestas

Sugerencias para atraer talento ahora

El momento más ajetreado del año para los panaderos está a la vuelta de la esquina. Así es, ya es temporada de fiestas. De hecho, el 26 por ciento de las porciones dulces horneadas fuera de casa se compran en los últimos tres meses del año, con un 11 por ciento solo en el mes de diciembre.* Este año, más que la mayoría de los demás en la historia reciente, encontrar y mantener equipos con talento para el Año Nuevo será un desafío. Dawn Foods está desglosando estrategias inteligentes para atraer y retener a la combinación correcta de personas para ayudarte a maximizar los beneficios durante toda la temporada.

Deja que la historia te guíe

A menudo, el primer paso para crear el equipo adecuado para las vacaciones es comprender lo que realmente necesitas. Echemos un vistazo a los años pasados para evaluar qué es lo que más has horneado y vendido, qué días de la semana fueron los más ajetreados y si hubo promociones específicas que impulsaron el tráfico peatonal. Presta también especial atención a los cambios que observaste durante la COVID. ¿Son nuevos patrones de comportamiento los que se han convertido en la norma? ¿O son los cambios a corto plazo durante la cuarentena que han empezado a volver lentamente a los comportamientos previos a la COVID? Al utilizar los datos, puedes estar seguro de que estás dotando de personal para los conjuntos de habilidades y las horas del día que tu panadería necesita.

Más allá de los panaderos

No todos los miembros del equipo tienen que ser panaderos o incluso tener experiencia en panadería. Amplía tu consideración para incluir expertos en atención al cliente, expertos en marketing, profesionales de redes sociales y otras personas que puedan ayudar a apoyar tu negocio de formas significativas. El servicio de atención al cliente, el marketing integrado y coherente, y las promociones en línea definitivamente importan en las fiestas y pueden ayudarte a ganar y mantener nuevos clientes.

Ponerte en contacto con miembros del equipo anteriores

A menudo, el mejor primer lugar para empezar es con ayuda estacional que hayas contratado anteriormente. Si su empleo fue una buena experiencia para tu panadería, probablemente también fue una buena experiencia para ellos. Ponte en contacto con ellos para preguntarles si están buscando trabajo esta temporada y si tienen sugerencias sobre otras personas de su círculo que encajarían bien en tu negocio. La recontratación y las referencias son una forma inteligente de empezar.

Empezar pronto

Debido a que los recursos de mano de obra son limitados, las empresas competirán por la ayuda para las fiestas. ¿La mejor forma de estar al frente? Empieza pronto. Conéctate con servicios de empleo en línea, ponte en contacto con universidades locales y comparte tu información en las redes sociales. Según el sitio web de empleo Indeed.com, hay más de 3000 empleadores que buscan panaderos de forma activa. No dejes que esa estadística te intimide, deja que te motive a empezar lo antes posible.

Sé único

Una de las mejores formas de atraer talento es mostrar lo que hace que tu panadería sea especial. Esto puede mostrarse en cuánto pagas: intenta ser competitivo o más alto que la media para tu área si es posible. También puede ser útil en la forma de entrevistar. Mira más allá del conjunto típico de preguntas y busca algo interesante sobre cada candidato. También puedes incluir a otros miembros del equipo en el proceso de entrevista para ayudar a los posibles empleados a hacerse una idea de tu cultura. Conviértete en una panadería que destaque para poder formar un equipo destacado esta temporada.

Recompensa a tu equipo actual

En tu esfuerzo por contratar ayuda estacional, no olvides recompensar a tu equipo actual. Considera los aumentos de sueldo, incentivos o concursos por el ajetreo de las fiestas para asegurarte de que saben que son valorados y que son tratados como los mejores talentos. Al retener a tu personal, puedes reducir la cantidad de ayuda que puedes necesitar encontrar para las fiestas y apoyarte en ellos para aportar la actitud positiva y la energía que cada negocio necesita en la época más ajetreada del año.

* Fuente: The NPD Group/CREST®

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