Sabores y estrategias laborales para el verano de 2022

Agosto es un mes ajetreado para las panaderías. A menudo, los panaderos trabajan para mezclar delicias de fin de verano con productos horneados de regreso a la clases mientras se enfrentan a cambios de personal a medida que los ayudantes de verano regresan a la escuela. Como tu socio, hemos reunido ideas de recetas que generarán entusiasmo con tus clientes. También proporcionamos información sobre el manejo de las transiciones del personal para que tu productividad y servicio no se vean afectados conforme evolucionan los equipos.

Los cambios en el personal suelen ser lo más importante

Para muchas panaderías, la ayuda de verano a menudo significa ayuda de estudiantes. A medida que algunos de tus empleados planean regresar a la escuela, es posible que busques continuamente formas de agregar ayudantes a tu equipo y cerrar las brechas. Con el ajustado mercado laboral actual, esto puede ser difícil sin estrategias exitosas. Estos son los cinco consejos principales de Dawn para navegar de manera efectiva por las transiciones del personal:

1. Pide que te recomienden

¡Pide a tus ayudantes que regresan a la escuela que te recomienden con sus contactos! Pídeles recomendaciones si tuvieron una experiencia positiva trabajando en tu panadería. Las recomendaciones ayudan a los gerentes a trabajar con un grupo de mano de obra preseleccionado y les permiten pedir grupos de habilidades específicas. Cada panadería necesitará algo diferente: ¿estás perdiendo un decorador? ¿La superestrella de atención al cliente? ¿Una persona con ideas innovadoras? Al apoyarte en tu equipo actual, puedes pedir lo que necesitas a las personas en las que confías.

2. Expándete más allá de la publicidad tradicional

En la fuerza laboral actual, buscar en los anuncios de periódicos locales no es la primera forma en que las personas encuentran oportunidades de empleo. Asegúrate de utilizar herramientas como Indeed, ZipRecruiter y LinkedIn. También puedes usar tus propios canales como tu sitio web, las redes sociales y el ambiente en la tienda para anunciar tus necesidades de personal.

3. Invierte en tu imagen

Tu panadería puede ser el mejor lugar para trabajar en tu comunidad pero los panaderos perderán oportunidades si un posible empleado no puede ver eso en las búsquedas en línea. No olvides el paso fundamental de darte un retoque, incluyendo fotos actualizadas, citas de los miembros actuales del equipo y citas de clientes sobre tu negocio.

4. Optimiza el tiempo de tu equipo

Da un paso atrás para evaluar el tamaño del equipo de tu negocio para tener éxito. ¿Puedes cambiar al uso de mezclas específicas en lugar de funcionar como 100 % desde cero? ¿Puedes aprovechar tácticas como usar un día para hornear y luego congelar una cierta cantidad de inventario durante la semana? Considera ofrecer a los clientes opciones de pedidos o entrega en línea para aprovechar al máximo a tu equipo de ventas.

5. Recurre a herramientas que mejoren la eficiencia

Una de las formas más innovadoras de hacer más con menos es usar plataformas en línea como shop.dawnfoods.com de Dawn. El sistema convierte cualquier ubicación en tu oficina si tienes un dispositivo conectado a Internet. Puedes compensar las tareas comerciales con otras horas para que cuando los panaderos estén en la panadería, se centren en el negocio principal de hornear y vender sus delicias. Con características como pedidos en línea, listas de compras y recetas relacionadas, los panaderos mejorarán la eficiencia de maneras que tengan un impacto diario en el negocio.

Dawn Foods tiene una biblioteca de contenido de consulta que trata con asesoría empresarial sobre mano de obra y contratación. Para obtener más artículos, puedes acceder a la biblioteca aquí.

Se atrevido con los sabores del final del verano

Para la mayoría de los consumidores, darse cuenta de que el verano terminará pronto no es algo fácil. Ayúdales a conservar sus recuerdos favoritos del verano con recetas que destacan delicias de helados, sabores brillantes y clásicos de la infancia.

Incluso si tu panadería no ofrece helado, los panaderos aún pueden incorporar el helado a su surtido con combinaciones creativas de sabores y una decoración extravagante. Piensa en los cupcakes que parecen sundaes o banana splits que combinan sabores de bayas, plátano y chocolate en un delicioso postre.

Las panaderías pueden combinar sabores como cola con chocolate, cerveza de raíz con vainilla y otros favoritos del verano como s’mores para que cualquiera se sienta en la playa. Con la fruta en plena maduración y sabor en agosto, esos sabores pueden potenciar la nostalgia del verano. El cielo es el límite, desde galletas con forma de sandía (con semillas de pedacitos de chocolate) hasta danesas de durazno o donas tradicionales de cereza

Agosto también significa el regreso a la clases

Si bien a principios de agosto se producen altas temperaturas y los días más calurosos del verano, agosto también significa que las mentes se empiezan a enfocar en regresar a clases. Muestra el apoyo a tu comunidad creando galletas, pasteles y cupcakes que resalten los colores escolares de tu ciudad natal. O bien, hornea paquetes de regreso a clases que los estudiantes puedan llevar a sus maestros. Ofrece un especial con descuentos para el primer día de clases o pide a los clientes que etiqueten a tu panadería en sus fotos de regreso a clases y publicaciones en redes sociales que incluyan tus delicias.

Dawn está aquí para ayudar, ya sea en el regreso a clases, los favoritos del verano o las estrategias para crear un equipo que ayude a las panaderías a alcanzar sus objetivos.