Panquecitos de Margarita

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Instrucciones

MÉTODO DE TRABAJO

Forre un molde para cupcakes de tamaño convencional con revestimientos de papel. Mezcle el pastel de acuerdo con las instrucciones del fabricante y luego use una cuchara azul #16 para depositar 1.5oz de batida en cada cavidad. Hornee a 350F hasta que los cupcakes salten ligeramente al tocarlos. Deje enfriar completamente. Mezcle el saborizante de tequila y el relleno de lima al gusto deseado, reserve. Mezcle 5 pounds de Coberturas estilo Buttercreme, 1oz de jugo de limón y 0.5oz de saborizante de tequila, reserve. Con un cortador redondo muy pequeño, corte el centro de cada cupcake. Llene la cavidad con relleno de lima preparado. Coloque la Cobertura estilo Buttercreme en una manga pastelera equipada con una punta de estrella cerrada y coloque una roseta en la parte superior de cada cupcake. Enrolle los bordes con azúcar de lija (para que parezca el borde de un vaso de margarita) y cubra con una rodaja de limón.

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