Lo que necesitarás

Instrucciones

MÉTODO DE TRABAJO

Para las capas de pastel: Prepare la mezcla de pastel siguiendo las instrucciones del fabricante. Deposite 1 libra de batido preparado en un molde de 8 pulgadas rociado y revestido con papel encerado. Horneé a 180 °C hasta que el pastel quede ligeramente esponjoso al tacto. Deje enfriar por completo.

Para las galletas: En el tazón de una batidora de pedestal con el accesorio de paleta, mezcle 4 libras de Dawn Creme Cake Mix, 1 libra de mantequilla sin sal derretida, 0.8 oz de extracto de vainilla, 1.8 oz de huevos enteros y 1.8 oz de leche entera. Mezcle hasta que se incorpore y la mezcla tenga el aspecto de masa para galletas. Si es posible, mezcle los trozos de hornear (30 %) a mano hasta que se combinen. Porcione las galletas con una cucharada azul n.° 16, una cucharada negra n.° 30 y una cucharada plateada n.° 60. Coloque galletas de tamaño similar en las bandejas con papel. Aplane cada galleta hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si lo desea, añada más trocitos encima de cada galleta. Si usa palitos de paleta, colóquelos antes de aplanar. Hornee a 180 °C hasta que se asiente por completo y empiece a cambiar de color en las orillas. Deje enfriar por completo.

Para el buttercreme y la decoración: Prepare el buttercreme de malvavisco usando una proporción de 3 libras de buttercreme blanca por 1 libra de malvavisco. Llene y coloque la capa con buttercreme. Coloque las clavijas/soportes internos en el pastel. Extienda la cobertura con el resto del buttercreme.

Para terminar el pastel: llene dos mangas pasteleras con las puntas deseadas. Coloque una galleta grande en el centro de la parte posterior del pastel y apóyela con un palito de paleta. Coloque una mezcla de galletas con y sin palitos en un patrón que coincida con la imagen proporcionada. Una vez colocadas las galletas, aplique los patrones
deseados alrededor del pastel y decore con los trozos de hornear extras.

Información adicional

Chef Tips

Si el buttercreme de malvavisco se torna difícil de maniobrar por el calor y la humedad, aplique una represa alrededor del borde exterior de cada pastel y utilice el buttercreme de malvavisco como relleno. Aplique la cobertura en el exterior del pastel con buttercreme blanca regular.
 

*Comuníquese con el representante de ventas de Dawn para obtener el número de artículo.