Tartaletas de Chocolate Blanco con Frambuesas
Lo que necesitarás
Darigold® Heavy Whipping Cream (00502098)
Bakery Essentials™ White Chocolate 1M Drop (02504951)
Pidy® 3.25” Round Sweet Fluted Tartlet (02360064)
Dawn Exceptional® Pureed Fruit with Seeds Raspberry Filling Pouch Pak (02405282)
Instrucciones
MÉTODO DE TRABAJO
Con un recipiente no reactivo, lleva a hervor 1 libra de crema espesa de 8 onzas. Vierte 3 libras de chocolate blanco, cubre con un envoltorio plástico y deja reposar durante 2 minutos. Bate para que la mezcla quede uniforme. Este paso se puede realizar con antelación; el ganache se puede guardar en el refrigerador y derretirse en el microondas cuando sea necesario. Coloca las bases de tarta en una bandeja plana cubierta con papel para hornear y luego rellénalas con el ganache de chocolate blanco caliente usando una manga. Agrega encima con una manga pequeñas vetas de relleno de frambuesa, haz espirales con un palillo y lleva al refrigerador para que se asiente.
Ganache, White Chocolate, Raspberry
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