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Los maestros pasteleros de Dawn Foods han desarrollado una serie de recetas inspiradas en celebraciones y tradiciones americanas. En los vídeos de Dawn Academy podrás ver al detalle cómo preparar estas recetas, paso a paso.

A principios de marzo se ha celebrado la ceremonia de entrega de los premios Óscars, los más prestigiosos de la industria cinematográfica. Este 2018 se ha celebrado la 90ª edición de estos galardones, una tradición que empezó un 16 de mayo de 1926.

Desde entonces, los Óscars y el cine de Hollywood se han convertido en un fenómeno mundial, llegando a marcar tendencias en varios sectores: desde la moda y la música, hasta el turismo y la gastronomía. Es por esto que queremos rendir un pequeño homenaje al mundo del cine, y de la cultura en general.

Inspirándose en los elementos del cine, los pasteleros de Dawn han elaborado una cookie de chocolate en forma de claqueta.

En este vídeo se puede apreciar todo el proceso de elaboración que consta de 3 sencillos pasos: Mezclar, hornear y decorar. Es una elaboración que combina “Dawn chocolate cookie mix” (saco de 12,5 kg) mezclado con mantequilla y agua para elaborar una galleta tradicional americana. Una vez horneada, tan solo se tiene que decorar con Glossy Icing y está lista para servir.

Se trata de una receta muy simple, a la que se le pueden añadir detalles o utilizar como base para elaboraciones más complejas. Al ser tan rápida de elaborar, la hace ideal para ampliar el surtido de pasteleros y panaderos o foodservice. Cambia la forma y la decoración de estas cookies americanas para adaptarlas a cada celebración.