Receta dulce para Navidad: Galletas de jengibre

La tradición consiste en hornear galletas de jengibre con forma humana. Luego, se decoran con ojos, boca y botones de caramelo o chocolate. También es muy habitual construir casitas hechas de galleta de jengibre.

Por otro lado, el jengibre es un ingrediente con muchas propiedades beneficiosas para la salud. Es idóneo para regular el sistema cardiovascular y digestivo. También está reconocido como un acelerador del metabolismo y calmante de dolores de cabeza y garganta.

Los pasteleros de Dawn te enseñan en este vídeo a elaborar estas deliciosas galletas de navidad. Combinando el cookie mix de Dawn con jengibre y canela se obtiene una galleta con textura americana y todo el sabor navideño. En esta ocasión, te mostramos cómo hacerlo con moldes en forma de persona, aunque también es habitual encontrarlo en forma de árbol de navidad, de Santa Claus, o estrella de navidad.

Las galletas se pueden cortar antes o después de ser horneadas. Al cortarse antes, se evita perder masa pero si se usan moldes con detalles en el borde, puede que se pierdan al expandirse en el horno. Si se opta por cortar después de hornear, se debe hacer antes que la galleta se enfríe para evitar que se resquebraje.

Con estas galletas de jengibre podrás dar un toque navideño a tu escaparate. Recuerda que los productos de temporada pueden ser un reclamo para atraer a nuevos clientes y navidad es la mejor época del año para hacerlo.