El otoño ha vuelto y trae sus sabores y colores característicos. Es una época del año en que se consume otro tipo de pastelería, dejando atrás los semifríos y las frutas, que aportan el frescor típico del verano. Vuelven elaboraciones más consistentes con castañas, frutos secos y otros ingredientes como los hígos o la calabaza.
En España observamos como muchas regiones tienen sus propias tradiciones por la fiesta de todos los santos. A esto se le suma la influencia de Halloween, que cada año gana más adeptos, convirtiendo el otoño en una época con mucho movimiento en la pastelería profesional.
Los maestros pasteleros de Dawn Foods han ideado una receta con un sabor de otoño muy actual; el Pumpkin spice cake. Como su nombre indica, se trata de una tarta con calabaza y especias.
Un postre muy tradicional en América, que consiste de un húmedo bizcocho de calabaza con una mezcla de especias, encima de una fina base de pasta brisa.
En esta ocasión, nuestro equipo técnico ha utilizado el mix para carrot cake de Dawn. Este mix es muy versátil y contiene las cantidades idóneas de las especias que se utilizan en la pastelería tradicional americana.
El sabor a calabaza con especias (pumpkin spice) está muy de moda en Estados Unidos. En otoño, se puede encontrar en productos de todo tipo; desde muffins y berlinas, hasta cafés y otras bebidas.
Grandes cadenas como Starbucks o Walmart son las principales promotoras de la popularización de estos productos. Una vez más, los chefs de Dawn Foods te muestran en este vídeo cómo elaborar una receta de la forma más sencilla.
Haz el Pumpkin spice cake en tu obrador dándole tu toque personal. Puedes decorarlo de forma creativa o modificar el formato, con la seguridad de que los ingredientes te darán siempre un resultado óptimo.
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