Consejos para mantener activa tu pastelería

En Dawn Foods seguimos comprometidos con los pasteleros de todo el mundo. En estos días difíciles, queremos ofreceros recursos para ayudaros con vuestros negocios.

En estos momentos, la máxima prioridad es la salud de todos. Aún así, debemos intentar minimizar el efecto sobre nuestra vida profesional. Os proponemos una serie de estrategias y trucos para que vuestro obrador no pierda vida y sacar partido a estos días de confinamiento.

 

 

Las redes sociales ganan peso durante el confinamiento

Las redes sociales son una herramienta de bajo coste que puede tener un gran impacto. Ahora es un buen momento para iniciarlas y difundirlas. Puedes usarlas para compartir recetas creativas o productos, o para informar a tus clientes de cómo está respondiendo tu establecimiento. Puedes seguir apoyando a tu comunidad inspirándoles y dándoles ánimo. Comparte fotos de productos o recetas sencillas que puedan hacer en casa. También puedes colgar vídeos cortos decorando pasteles de formas vistosas. Si estás ayudando a tu comunidad aportando comida o material sanitario, anúncialo en las redes para inspirar a los demás con tu ejemplo. Mantente creativo y haz saber a tus clientes que estás activo y listo para cuando termine el confinamiento.

 

Bakery
Ingenia maneras de ir a buscar a tus clientes

Si tu negocio sigue abierto, puedes considerar servicios como entregar a domicilio para mantener tu actividad. Llevando los productos de pastelería a casa de tus clientes (dejándolos en la puerta para minimizar el contacto) puedes seguir sirviendo a tus clientes. Dales la oportunidad para que, pese al confinamiento, puedan seguir apoyando a su pastelería local.

Aún hay trabajadores esenciales que van a trabajar o personas que salen a comprar. Si es posible, ofrecer servicios drive-thru donde los clientes pueden comprar sin bajar del coche es una manera de facilitar las ventas minimizando el contacto.

Saca partido de la tecnología

Las nuevas tecnologías juegan un papel esencial tanto en este escenario excepcional como en el día a día normal. Haz saber a tus clientes que pueden hacer pedidos desde su móvil. Puedes apoyarte en apps como Glovo, Deliveroo o Just Eat para ofrecer estos servicios.

Investiga tus opciones

Muchas organizaciones están promoviendo iniciativas para fomentar los comercios locales. Consulta con tu cámara de comercio cómo están invirtiendo en la comunidad promoviendo negocios, compartiendo información, o ofreciendo ayuda financiera.

 

decorating-kit

Potencia tu creatividad

El confinamiento ha cambiado radicalmente los hábitos de todos y algunas pastelerías se han adaptado muy rápidamente. Por ejemplo, debido al confinamiento, muchos consumidores han pasado a elaborar sus propios pasteles. Puedes aprovechar para vender kits para crear y productos en casa. También están ganando popularidad los kits para decorar galletas y pasteles. De este modo, se promueve la pastelería como una actividad divertida y artesanal.

Como éstas, hay otras oportunidades que se pueden aprovechar en estos días. Tan sólo hay que potenciar la creatividad y buscar nuevas ideas.

Prioriza en tu surtido de producto

En estas semanas te recomendamos que te centres en los productos mas sencillos, los de menor coste y los que suponen menos tiempo y complejidad. Deja en standby las recetas más elaboradas o con más decoraciones para priorizar los que tienen más rotación. De este modo, optimizarás tus recursos reduciendo el riesgo de errores a la vez que te diriges a un mercado más amplio.

Para mantener un surtido más amplio puedes colaborar con otros comercios locales o granjas y ofrecer productos de necesidad como huevos y leche en tu establecimiento.

Colabora con tu comunidad

En mayor o menor medida, todos han visto afectadas sus vidas. Intenta ayudar a los que más lo necesitan. Si puedes, apoya a los profesionales de la salud y a los que están prestando servicios públicos en estos días. Estamos todos juntos en esto. Son unas semanas difíciles para todos y cuidar los unos de los otros puede marcar la diferencia. Todos los que trabajan en un obrador saben qué significa cuidar de su comunidad. Ahora, más que nunca, debemos transmitir a nuestros conciudadanos la seguridad y el bienestar que la pastelería aporta.