Ingredientes de pastelería

Gamas de ingredientes de repostería

Mixes Americanos

Como empresa fundada en Michigan en 1920 cuando inventamos el primer mix para berlinas. Desde entonces, la pastelería americana es nuestra seña de identidad. La gama Authentic American Bakery ofrece ingredientes para elaborar los productos más icónicos de la repostería de Estados Unidos. Deliciosos muffins, cookies, red velvet, brownies, cupcakes, pancakes y bizcochos americanos. Con todo el sabor y tradición de las recetas tradicionales americanas.

Mixes Europeos

 Dawn Foods se ha expandido por todo el mundo hasta convertirse en uno de los principales fabricantes de ingredientes de repostería del mundo. Ofrecemos una gran variedad de mixes de ingredientes para pastelería y bollería europea para elaborar todo tipo de bizcochos, croissants, tartas, magdalenas, panettones, brioches, pasta brisa, lionesas, eclairs... Encuentra la receta que más se adapta a tu obrador.

Ingredientes para pastelería vegana

El veganismo es una de las principales tendencias en alimentación a nivel mundial. Ya sea para llevar un estilo de vida saludable, o por razones medioambientales, cada vez más gente consume productos veganos y la pastelería no es una excepción. En Dawn hemos creado una gama completa de ingredientes para repostería vegana para que puedas veganizar cualquier receta de pastelería en tu obrador. Desde berlinas o cookies veganas hasta muffins, bizcochos o pasteles veganos, con los ingredientes de Dawn podrás conseguir productos de pastelería vegana con las mejores propiedades.

Cremas pasteleras

Hacer una buena crema pastelera es indispensable para cualquier profesional de la repostería. Con los mixes de ingredientes para crema pastelera de Dawn tienes la manera más fácil y rápida de elaborar una crema deliciosa. Ya sea en frío o en caliente, con sabor a canela, a caramelo... tenemos la crema perfecta para tu obrador. 

Rellenos

Dicen que el interior es lo que cuenta y en pastelería no puede ser más cierto. Descubre la gama de rellenos para repostería de Dawn para aportarles ese punto extra a todas tus creaciones. Encontrarás nuestra gama Fonds de estabilizantes de nata para elaborar mousses y semifríos de todos los sabores. Podrás elaborar cremas pasteleras tanto en frío como en caliente de la forma más sencilla y con los mejores resultados. También contamos con ingredientes para relleno de cheesecake o cremas listas para usar en todas tus recetas de pastelería. 

Fondant

La cobertura dulce por excelencia. Perfecta para cubrir magdalenas o para decoración de tartas y pasteles. Con el fondant de Dawn podrás endulzar tus postres y decorarlos con una capa de color blanco intenso. Perfecto para mezclar con colorantes alimenticios. Para pasteleros más exigentes, ofrecemos Fondant Sublime, el mejor fondant en pastelería.

Icings y Frostings

Las coberturas que no pueden faltar en cualquier pastelería americana. Perfectos para rellenar o decorar pasteles, tartas, berlinas, y todo tipo de piezas de repostería. Con los Glossy Icings de Dawn podrás dar un acabado brillante y perfecto a tus postres y aportar un dulce sabor. Nuestros frostings aportan un glaseasdo dulce y cremoso ideal para la decoración de tartas, cupcakes y todo tipo de piezas de repostería americana.  

Brillos

Los brillos pasteleros son el ingrediente idóneo para preservar una pieza de bollería o un pastel y aportar un aspecto brillante y delicioso. Existen dos tipos: los brillos en frío y los brillos en caliente. La gama Decorgel de Dawn ofrece los mejores brillos de proceso frío listos para usar para repostería. Y con Decorgel Plus podrás cubrir incluso cúpulas y superficies verticales. También ofrecemos una extensa gama de brillos en caliente como Belnap y Prestinap. Una gama de brillos de elaboración en caliente que aportan versatilidad y potencian la creatividad de cada pastelero profesional.

Decoraciones para pasteles y tartas

Dales un toque personal a tus recetas de pastelería y haz que llamen la atención con las decoraciones de Dawn. Decora y da sabor a tus pasteles, pancakes, bebidas, gofres y mucho más con los toppings pasteleros de Dawn. Endulza tus muffins y dales un contraste de textura con perlas de azúcar. No pueden faltar los chunks de chocolate Dawn hechos con auténtico chocolate belga en tus cookies y muffins.

Aromas

Contamos con una extensa gama de aromas para repostería, pastelería y heladería. Los Compounds de Dawn son los mejores aromas en pasta para pastelería profesional perfectos para aportar sabor a todo tipo de semifríos, glaseados, bizcochos, cookies y todo tipo de masas batidas. Con los aromas líquidos podrás aportar sabor y aroma a bizcochos, pasteles, magdalenas y todo tipo de productos horneados.