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NBA Whoppie pie

55min
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de horneado
190°C
Temperatura
Temp.
12
10 cm ø

Wooppies

Instrucciones

Paso1: Mezclaremos todos los ingredientes en batidora Kitchen Aid, con la pala durante 1’ en velocidad lenta y 3’ a media velocidad. Paso2: Sobre una bandeja con papel de cocción y con la ayuda de una manga pastelera, dosificar puntos de unos 8 cm de ø Paso3: Hornear TEMPERATURA: 190 - 180ºc TIEMPO: 15-18’

Marshmallow filling

Instrucciones

Paso1: Mezclar Dawn Sanatine con el agua caliente y añadir el Dawn Sylvia merengue. Batir en Kitchen Aid hasta conseguir una textura tipo marshmallow.

Coating

Instrucciones

Paso1: Calentar ligeramente Dawn Fondant Sublime y mezclar bien con los colorantes. Paso2: Bañar la parte superior de las piezas. Paso3: Con la ayuda de un cartucho de papel, trazaremos líneas de Glacage chocolate sobre las piezas bañadas con fondant para simular el dibujo de un balón de basket.

Montaje

Utilizando una de las piezas como base, dosificar el relleno marshmallow y tapar con otra pieza de las que hemos cubierto previamente con Dawn Fondant sublime coloreado.

Información adicional

Chef Tips

Para conseguir un color naranja atractivo empieza por el rojo sobre Dawn Fondant Sublime y añade después el amarillo.
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NBA Whoppie pie

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