INSPIREZ-vous POUR LA fin d'ANNÉE !
Des idées de recettes pour des fêtes d'EXCEPTIONS
Les fêtes de fins d'années sont synonymes de forte affluence pour les boulangers et pâtissiers. Dawn vous soutient pendant cette période pour booster votre créativité et offrir les meilleures pâtisseries à vos clients !
FAITES DE CE NOËL
UN MOMENT EXTRAORDINAIRE
Avec plus de 100 d'expériences et de collaboration avec les artisans boulangers et pâtissiers, Dawn Foods vous aide à créer des recettes gourmandes pour tous vos clients à travers le monde. Les ingrédients Dawn vous soutiennent dans la réalisation de pâtisseries créatives pour faire de chacune d'elles une expérience mémorable et sublimer les moments qui comptent pour vos clients.
Tout au long de l'année, Dawn vous propose des idées, des inspirations et tendances pour que chaque événement de votre boutique soit une réussite grâce à des solutions créatives, innovantes et faciles à mettre en oeuvre. Rejoignez la communauté Dawn !
ANAÏS
Chocolat blanc, chocolat lait et chocolat noir, Anaïs est un incontournable des fêtes de fins d'année.
La mousse au chocolat blanc et parfumée à l'orange, tandis que la mousse chocolat au lait est parfumée de passion. Ces deux mousses recouvrent un intense crémeux chocolat noir posé sur un délicat croustillant chocolat et son biscuit brownie.
CAPRI
La bûche Capri vous emmène en Italie et revisite le Tiramisu.
Votre voyage commence par une chantilly mascarpone, continue sur une mousse mascarpone mélangés à des éclats de noisettes et enrobent une bavaroise café qui joue l'insert. Son croustillant praliné apporte ce qu'il faut de croquant avant de fondre sur un biscuit cuillère moelleux à souhait.
LUCCIANO
La bûche Lucciano est une création fruitée et crémeuse qui marie à la perfection les saveurs mandarine et mangue.
La délicate mousse amande enserre un onctueux crémeux calisson, lui même posé sur le coulis mandarine-mangue. Le croustillant au sucre roux vient apporter de la texture avant de tomber sur un biscuit chocolat et agrumes.
KARA
Kara, c'est l'association des saveurs d'hiver.
La mousse caramel légère enrobe un insert caramel onctueux où le coulis de poire vient apporter de la fraîcheur à ce dessert tout en rondeur, posé sur délicieux biscuit amande.
NUTS
La bûche Nuts, c'est le choix de l'équilibre des saveurs avec une association chocolat, vanille et myrtille-cassis.
La mousse diplomate vanille rencontre un coulis myrtille-cassis acidulé qui vient contrebalancer la douceur de la vanille. La pointe de gourmandise est apportée par le croustillant praline et chocolat et lebiscuit, lui-aussi, chocolaté.
SAONA
Saona, ronde par la forme et tropicale par le goût.
Ce dôme gourmand se constitue d'une mousse noix de coco qui renferme un coeur crémeux et un ananas délicatement posés sur un biscuit coco.
DÉCOUVRIR LES RECETTES EN VIDÉOS GRÂCE AU WEBINAIRE DE NOËL
Pour les artisans, Noël rime avec forte activité. Pour les accompagner pendant cette période importante de l'année, Dawn Foods propose un webinaire dédié à la création des bûches de Noël.
Comment ça marche ?
Nous organiserons au total 4 sessions d'1h30, soit 1 par région. Un email pour s’inscrire sera envoyé à notre base de contacts artisans. Par la suite, les inscrits recevront un email pour leur confirmer leur inscription ainsi que le lien de visionnage pour se connecter au webinaire. Les sessions auront lieu au mois d'octobre.
Chaque session se déroulera selon ce programme :
• un temps de présentation,
• la démonstration du montage de 3 recettes parmi les 6 disponibles,
• un temps de questions-réponses,
• une présentation commerciale de l'opération de Noël.
Par la suite, les auditeurs pourront télécharger les recettes, demander un accompagnement et demander à bénéficier de l'offre commerciale.
LES DATES
• Région Parisienne, le 11.10 à 15h
• Région Sud Est, le 12.10 à 15h
• Région Nord et Grand Est et Ouest, le 19.10 à 15h
• Région Sud-Ouest, le 26.10 à 15h
Dawn Foods a compilé pour vous les grandes tendances de 2021 pour faire de ces fêtes de fins d'année un moment inoubliable
Noël est le moment parfait pour différencier votre boulangerie ou votre pâtisserie et faire plaisir à vos clients en leur proposant des recettes de saison pour des fêtes tellement attendues. Et comme vous avez été sages cette année, Dawn vous donne 4 tendances qui changeront la donne !
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Pour chacune de vos recettes, depuis le donuts jusqu'à la bûche de Noël Dawn a un glaçage qui convient à vos besoins.
