Compounds

Les Compounds Dawn sont des pâtes aromatiques concentrées, élaborées à partir d'extraits de jus et de purée de fruits, pour renforcer le goût et la couleur de vos créations. Ils sont utilisables avec presque tous les produits de pâtisserie, notamment les crèmes pâtissières & crèmes au beurre, mousses & bavarois, glaçages & toppings, ganache, crèmes glacées, panna cotta...

Caractéristiques

  • Recettes sans conservateur, issues d’ingrédients naturels
  • Authenticité du goût, du parfum et de la couleur
  • Stable à la congélation
  • Harmonisation des dosages : 40-60g /kg de crème
  • Nombreux parfums disponibles

Conditionnement & conservation

  • Pot refermable d'1 kg et seau de 5 kg
  • DLUO de 24 mois