Chocolats de couverture

Assortiment de chocolats de qualité supérieure - 100% pur beurre de cacao - élaborés dans le plus grand respect de la tradition chocolatière.

Dawn a sélectionné pour vous les meilleures variétés de cacao afin de vous offrir une gamme complète, répondant à vos besoins les plus variés en termes de goût et de viscosité...

SAN FELIPE®

Chocolat de couverture noir, réalisé à partir d”un mélange harmonieux de différentes liqueurs de cacao au goût noble et distinctif. Rond et intense, d‘une grande finesse !

MARACAÏBO

Chocolat de couverture au lait, confectionné à l’ aide d’un assemblage exclusif de fèves africaines en association avec des poudres de lait spécifiquement sélectionnées pour leur qualité gustative. Très apprécié des professionnels pour sa note légèrement caramélisée...

CABO BLANCO®

Chocolat blanc peu sucré, possédant un arôme délicat de lait et de vanille.

Avantages

  • Sous forme de palets, pour faciliter les pesées et la fonte
  • Goût délicat et raffiné
  • Texture fluide et régulière
  • Idéal pour un large éventail d‘applications : moulages et pièces artistiques, enrobage, ganaches, mousses, entremets, glaces…

Conditionnement et conservation

  • Sac de 5 kg
  • DLUO : chocolat blanc = 12 mois / chocolat au lait = 18 mois / chocolat noir = 24 mois