Fourrages prêts à l'emploi

Assortiment de fourrages prêts à l’emploi, savoureux et simples d’utilisation !

Avantages

  • Goût authentique issu d’ingrédients naturels : concentré de jus de citron, chocolat noir de couverture (40%) ou sucre caramélisé...
  • Texture souple, facile à travailler
  • Visuel brillant, lisse et attractif
  • Stable à la congélation et en milieu réfrigéré

Applications multiples

  • Garniture pour pâtisseries traditionnelles (tartes, beignets, entremets, macarons, etc...) et américaines (muffins, donuts, cupcakes, etc...)
  • Aromatisation : environ 200g / kg de masse (ganache, crème pâtissière, mousseline, crème au beurre, chantilly, etc...)

Dawn Delicream est LA réponse idéale pour les pâtissiers à la recherche d’une solution qualitative permettant un gain de temps considérable, afin de se concentrer sur l’essentiel : la personnalisation de leur création !

Les fourrages sont très tolérants : il est possible de chauffer légèrement le produit (30°C) avant utilisation, pour obtenir la viscosité désirée en fonction de l’application souhaitée.

Gamme

  • Citron
  • Orange
  • Chocolat
  • Caramel
  • Cacao-noisette

Conditionnements & conservation

  • Seau ou poche selon les références
  • 9 à 12 mois selon les références