Préparations en poudre pour bavarois

Nos Fonds sont des stabilisants en poudre pour les crèmes laitières et/ou végétales. Ils permettent de texturer, aromatiser et sucrer les crèmes pour l'élaboration de bavaroises. Il suffit de mélanger le Fond avec de l'eau et d'incorporer la crème fouettée pour obtenir un résultat rapide et délicieux.

Caractéristiques

  • Arômes 100 % naturels pour un goût authentique
  • Sans conservateur
  • Dosage harmonisé pour plus de commodité
  • Dilution facile, gélification rapide (gélatine bovine), excellente tenue
  • Résultat optimal et régulier
  • Stabilité à la congélation-décongélation
  • Applications diverses : entremets, verrines, desserts, etc...

Conditionnements & conservation

  • Sacs de 1 à 2,5 kg selon les références
  • DLUO : 12 à 24 mois selon les références


Nos brochures

Les brochures : assortiment d'ingrédients pour pâtisserie fine et produits destinés aux industriels, à retrouver sur cette page : 

Pour faciliter votre recherche, les brochures sont détaillées avec les informations qu'elles comportent.