Mix frangipane

Préparation aux amandes pour la réalisation d’une savoureuse frangipane et/ou de délicieux financiers.

Avantages :

  • Excellent goût d’amande
  • Prix de revient très compétitif
  • Texture fine et régulière
  • Facile et rapide à mettre en oeuvre
  • Stable à la cuisson et à la congélation

Applications multiples :

Idéal pour la garniture des traditionnelles galettes des rois, pithiviers, tartelettes aux amandes, etc... Permet également la réalisation de biscuit moelleux aux amandes, type financier !

Mise en oeuvre : 1 kg mix + 220 g oeuf + 270 g eau + 330 g beurre

Conditionnement et conservation

  • Sac de 10 kg
  • DLUO : 12 mois


Nos brochures

Les brochures : assortiment d'ingrédients pour pâtisserie fine et produits destinés aux industriels, à retrouver sur cette page : 

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