8 tendances de consommation : la transparence à 360°

L’accès aux volumes de données et d’informations est aujourd’hui tel que les attentes en matière de transparence concernant les produits alimentaires ne s’arrêtent plus à la qualité des ingrédients.

Plus que jamais, les consommateurs veulent tout savoir sur la chaîne d’approvisionnement, notamment les ressources et la production. Vos clients aiment soutenir les petites industries locales et acheter des produits éthiques. En outre, ils attendent des entreprises qu’elles accordent une priorité à la durabilité.

Avec un tel besoin accru de transparence, il est essentiel que les boulangeries-pâtisseries sachent faire valoir les efforts qu’elles entreprennent dans ce sens, de la qualité des ingrédients à la durabilité, si elles veulent se faire une place sur le marché. Dawn dispose des outils dont vous avez besoin pour vous aider à concrétiser vos efforts de transparence et proposer des produits que vous serez fiers de vendre et que vos clients seront heureux d'acheter. Pour que cette tendance devienne réalité, vous pouvez utiliser des ingrédients produits localement pour vos recettes, ou utiliser des emballages recyclables.

Nos toutes dernières recherches sur les tendances de consommation se sont penchées sur la transparence à 360º et vous aideront à persévérer dans cette voie.  

Les moteurs de cette tendance

Lorsque nos experts en études de marché ont examiné les données pour identifier cette nouvelle tendance « la transparence à 360º », ils se sont concentrés sur les connaissances fondamentales suivantes :

  • La génération Z et la génération Y (ou les « Millenials ») ont grandi avec la technologie et elles accordent une grande importance à la transparence et à l’accès à l’information.
  • Les jeunes générations ont été surnommées les évangélistes de l'alimentation, car elles sont composées d'une nouvelle classe de critiques culinaires dont l’influence à travers les réseaux sociaux pousse la transparence vers le devant de la scène.
  • 73 % des consommateurs ont une meilleure opinion des entreprises qui sont transparentes par rapport à leurs produits.
  • 71 % des consommateurs font attention aux ingrédients et veulent savoir ce qui entre dans la composition des aliments qu’ils consomment.
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Nous sommes l’un des principaux fabricants de préparations et d’ ingrédients pour pâtisserie, et l’une de nos priorités principales est de nous assurer que nos produits sont fabriqués à partir d’ingrédients de qualité, qui proviennent de sources appropriées. La transparence prend une place de plus en plus importante par rapport aux produits que vous créez, et l’équipe de Dawn est toujours une excellente ressource qui vous propose des outils pour faire valoir vos efforts auprès de vos clients.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la transparence à 360º ou une autre de nos huit tendances, contactez-nous sur info.france@dawnfoods.com pour obtenir un complément d’information.