8 tendances de consommation : pleins feux sur #FoodieExpressions

La culture des foodies, ou des fins gourmets, est en pleine explosion à travers le monde. Pour beaucoup d'entre nous, cuisiner n'est plus une corvée mais une passion, et aller au restaurant est désormais un moyen de tisser des liens et de nous exprimer.
 
Nous sommes aujourd’hui connectés en permanence, et la technologie joue un rôle crucial pour véhiculer la passion de la gastronomie. Des émissions télévisées avec des chefs de renom qui nous inspirent aux services de livraison à domicile qui nous proposent de bons plats tout prêts dignes de figurer sur Instagram, les consommateurs sont de plus en plus désireux d'exhiber les produits et services qui rendent leurs expériences uniques, et mémorables à partager.
 
Les pâtisseries et friandises sont le moyen idéal pour les pâtissiers et les consommateurs de mettre ce désir en valeur. En s’appuyant sur cette nouvelle tendance baptisée #FoodieExpressions, notre objectif est de proposer des produits et des inspirations qui répondent à cette perspective de satisfaire le désir du consommateur de vivre une expérience culinaire inédite.

 

Les moteurs de cette tendance

Lorsque nos experts en études de marché ont examiné les données permettant d’identifier cette nouvelle tendance « #FoodieExpressions », ils se sont concentrés sur ces connaissances fondamentales :

  • Les nouvelles générations sont les chefs de file du mouvement YOLO, on ne vit qu’une fois. Pour ces jeunes, il faut profiter au maximum de la vie. Ils accordent une plus grande importance aux expériences et aux individus qu’aux objets matériels.
  • Les sorties au restaurant et la bonne chère sont désormais un événement, une expérience à part entière. L’association de mets et de vins, les menus dégustation, les foodtrucks et les tournées des restaurants, où l’on commence avec un plat dans un restaurant et termine dans un autre pour le dessert, font maintenant partie de la norme.
  •  Les médias sociaux permettent de mettre en avant ces expériences culinaires et alimentent l’intérêt qu’on y porte.
  •  Lorsque les consommateurs se laissent tenter par un dessert, c’est dans 12 % des cas un moyen d’exprimer leur personnalité et d'échanger un moment de partage avec les autres.
Dawn Foods 8 consumer trends for bakery

 

Les boulangeries-pâtisseries à travers le monde ne sont pas en reste et proposent des produits qui non seulement ravissent les papilles gustatives, mais aussi les yeux. Si vous souhaitez intégrer cette tendance à vos activités, que ce soit pour un gâteau d'anniversaire, un entremets ou une tarte à partager, Dawn est là pour vous aider à donner vie à vos rêves les plus sucrés. 
 
Si vous souhaitez en savoir plus sur #FoodieExpressions ou une autre de nos huit tendances, contactez-noussur info.france@dawnfoods.compour obtenir un complément d’information.