8 tendances de consommation : pleins feux sur l’obsession des savants mélanges

Il est exaltant et audacieux d’expérimenter de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs. Nous souhaitons découvrir des associations et des fusions uniques de textures, de formes et de saveurs alimentaires. 

De plus en plus de chefs cuisiniers et de boulangers-pâtissiers répondent désormais à cette demande de créations uniques. Ils allient la sécurité relative d’aliments ou d’ingrédients connus à l’excitation que génère quelque chose de nouveau et de différent. Des cronuts aux cruffins, en passant par les beignets grillés au fromage, les savants mélanges repoussent toujours plus les limites des saveurs et de la créativité.

L’obsession des savants mélanges constitue l’une de nos 8 tendances mondiales et offre la possibilité unique de surprendre et de régaler les consommateurs en les invitant à s’embarquer dans une aventure inattendue. 

Les moteurs de cette tendance

Lorsque nos experts mondiaux en études de marché et perspectives se sont penchés sur les recherches étayant notre nouvelle obsession des savants mélanges, leurs réflexions se sont appuyées sur les données clés suivantes :

• Le sens de l’individualisme et de la non-conformité va en s’amplifiant en raison d’une population plus diversifiée et de l’omniprésence de la technologie. 

• Les médias grand public invitent à découvrir des aliments nouveaux et différents comme une forme d’aventure et d’exploration, à tel point que l’originalité est devenue le nouveau critère de normalité. 

• Les plus grands gourmets sont plus susceptibles d’expérimenter des saveurs dans les desserts, cakes/pâtisseries et petits gâteaux/cookies. 

• Les mélanges salés-sucrés prennent de nombreuses formes, avec des applications nouvelles et prometteuses, qui font leur apparition dans les restaurants et boulangeries-pâtisseries à la mode.

8 Trends Banner

 

Des beignets à glace aux barres sucrée à la saveur de café au lait glacé, les possibilités sont infinies. C’est le moment de débrider votre créativité. Et en tant que partenaire, Dawn est là pour rendre possible ces associations inédites. Nous proposons des idées visionnaires pour inspirer des concepts novateurs, couplés à un large éventail de produits et d’ingrédients qui donneront de l’envol à vos créations et vous aideront à développer vos activités.   

Si vous souhaitez en savoir plus sur l'obsession des savants mélanges ou l’une ou l’autre de nos 8 nouvelles tendances, il vous suffit de contacter votre commercial local pour obtenir de plus amples informations.