8 tendances de consommation : pleins feux sur la tendance à une alimentation éclairée

Qu’il s’agisse de fitness, de raisons médicales ou de la santé en général, bon nombre d’entre nous consommons des aliments pour énergétiser, nourrir et soigner notre corps. Forts d’un accès aux informations sans précédent, nous incorporons une vision plus nuancée de l’alimentation et de la nutrition à notre régime quotidien. En recherchant de manière proactive les avantages que nous pouvons tirer des aliments, comme les protéines qui nous aident à développer nos muscles ou les probiotiques qui contribuent à une digestion saine, nous trouvons notre propre équilibre personnel entre santé et plaisir. 

Malgré le fait que la boulangerie-pâtisserie soit associée à la gourmandise, il est dans notre intérêt de diversifier nos offres en tenant compte de cette demande pour des aliments aux propriétés bénéfiques pour la santé. Ce désir pour une alimentation éclairée va aller croissant et mérite donc sa place parmi nos 8 tendances mondiales. 

Les moteurs de cette tendance

Lorsque nos experts mondiaux en études de marché et perspectives se sont penchés sur les recherches étayant notre nouvelle tendance à une alimentation éclairée, leurs réflexions se sont appuyées sur les données clés suivantes :

• Influencées par les générations plus jeunes, des personnes de tous les âges gèrent leur santé de manière proactive, plus holistique et personnalisée.

• Les propriétés bénéfiques, positives et naturelles pour la santé revêtent de l’importance. Selon une étude américaine : 

o 64 % des personnes interrogées s’accordent à dire qu’elles préfèrent qu’on leur parle de ce qu’il convient de consommer plutôt que l’inverse.
o 65 % d’entre elles sont « très attirées » par les produits naturellement riches en éléments nutritifs. 
o 66 % des personnes interrogées âgées de 25 à 44 ans essaient de consommer des produits qui améliorent leur santé (p. ex., santé intestinale et cérébrale, énergie, etc.). 

• Les gens cherchent activement à intégrer les avantages inhérents aux plantes à leur vie quotidienne, favorisant la consommation de laits végétaux, de substituts de viande et d’aliments végans.

• La gourmandise tient cependant sa place, car les gens ont des habitudes alimentaires souples. Par exemple, on peut suivre un régime paléolithique cinq jours par semaine ou consommer des aliments sans gluten chaque fois que cela est possible.

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Tandis que les consommateurs continuent de chercher à consommer des produits équilibrés et complets, Dawn vous fournit les ingrédients nécessaires pour vous permettre de répondre aux exigences et objectifs alimentaires de vos clients, et continue de réfléchir avec vous aux moyens de donner corps à cette tendance. 

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre tendance à une alimentation éclairée ou sur l’une ou l’autre de nos 8 tendances de consommation, il vous suffit de contacter votre commercial local pour obtenir de plus amples informations.