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Verrines red velvet

Verrines Red Velvet

Ingrédients


I - Crumble red velvet

Mélanger 1 min en vitesse lente, puis 3-4 min en vitesse moyenne. Etaler sur une plaque de 60 x 40 cm et cuire 20 min à 180°C. Après refroidissement, émietter le biscuit.

II - Crémeux au fromage frais

  • Fromage frais 460 g
  • Crème liquide 180 g
  • Sucre glace 120 g
  • Dawn® Compound Citron QS

Battre le fromage et le sucre jusqu’à l’obtention d’une masse lisse et crémeuse. Ajouter ensuite la crème liquide très froide pour épaissir le mélange et aromatiser avec le Compound.

III - Montage

Superposer les couches de crumble Red Velvet et de crémeux au fromage frais (ou Dawn® Frosting Cream Cheese). Décorer à l’aide de fruits frais...