4 trend, mellyel megédesítjük sikerét

A technológia örökre megváltoztatta a fogyasztók étkezési élményeit, átalakította azt, hogy miként választjuk ki és fogyasztjuk el kedvenc ételeinket helyben és otthon egyaránt. A QR-kódoktól és az érintőképernyős rendeléstől az étkezés előtti, közbeni és utáni közösségi megosztásig ma már gyakorlatilag minden étkezési alkalomhoz létezik digitális komponens. Az elmúlt 3 év gyors változásai után a technológia most egy „készítsd vagy törd meg” forgatókönyvet kínál az édesipari szereplőknek. A kézbesítéstől a fizetési lehetőségeken át a társadalmi elkötelezettséget ösztönző jelzésekig az üzemeltetőknek aktívan be kell vonniuk a technológiát az étkezési élménybe, hogy továbbra is relevánsak maradjanak digitális világunkban.

Minden régi ismét új. A fogyasztók gyakran fordulnak a már ismerős ízekhez a stresszes időkben. Ez különösen igaz az utóbbi időszakra. Napjaink fogyasztói – különösen a fiatalabb generációk – követik a hagyományokat, csak egy kis csavarral fűszerezve. A friss és berobbanó alapanyagokat és a nosztalgikus emlékeket az új ízélményekkel együtt keresik. Hogy megnyerjük napjaink fogyasztóját, az édesipari szereplőknek azzal a kihívással kell szembesülniük, hogy mind az újra és régire tekintettel kell lenniük- újításokat hajtsanak végre a régi nagy kedvencek izgalmasabbá tételével.

Minden falat boldogság. Ahogy egyre nagyobb hangsúlyt fektetünk a mentális egészségre és a jóllétre, a fogyasztók egyre inkább megváltoztatják a nassolásról alkotott elképzeléseiket. A minden nap kiélvezni egy kis édességet koncepcióban, a „valami, ami miatt bűntudatot érzek” megközelítést a „valami, amitől jól érzem magam” váltotta fel, ami a kiegyensúlyozott életmód elengedhetetlen része. De ahhoz, hogy a fogyasztók igazán kiélvezhessék a pillanatot, az ínyencségnek finomnak, kiváló minőségűnek és több érzékszervre kiterjedő élménynek kell lennie. Az új koncepciók bevezetésekor az édesipar szereplőit arra biztatják, hogy hivatkozzanak a fogyasztók növekvő elfogadására és a napi édes finomságok iránti vágyára– kívánatos, egyedi adagméretekkel és kisebb formátumú választási lehetőségekkel.

A tudatos fogyasztó elérése. Napjaink fogyasztói különös jelentőséget tulajdonítanak annak, hogy milyen ételeket esznek. Akkurátusan figyelnek arra, hogy döntéseik milyen módon befolyásolja egészségüket, a közösségüket és a bolygónkat, megbízható forrást keresnek és pozitív hatást szeretnének gyakorolni a világra. Hűségesek azon márkákhoz és létesítményekhez, melyek szintúgy támogatják a számukra fontos célokat. Az édesipari szereplőknek különös figyelemmel kell lenniük arra, milyen ügyért állnak ki- amely révén a fogyasztók azt érezhetik, hogy az elköltött pénzükkel egy jó ügyet szolgálnak.