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Manjar de queso

ManjarQUESO

INGREDIENTES PARA EL BATIDO 

  • 500 g Pudding Cake Alta (00429482) o
    Pudding Cake Baja (00437229)
  • 175 g Huevo
  • 120 g Agua
  • 150 g Aceite

INGREDIENTES PARA EL MANJAR DE QUESO

  • 200 g Queso Danés (00899776)
  • 200 g Ganache blanco
  •  40 g Cigarillos de chocolate
  •  40 g Cigarillos de chocolate blanco
  •  5 g Pensamientos comestibles

 


MODO DE PREPARACIÓN

  1. Prepare el batido de Mix Pudding Cake.
  2. Engrase el molde de rosca acanalado de 9” de
    diámetro con manteca vegetal, espolvoree todo el
    interior con harina de trigo y deposite 900g de batido.
  3. Coloque encime del batido el relleno de queso
    formando un anillo en el centro y cúbralo ligeramente
    con el mismo batido.
  4. Hornee a 160 ˚C durante 60 min.
  5. Deje enfriar a temperatura ambiente por 20 min y
    desmolde de manera uniforme.
  6. Refrigere la pieza por 1 h antes de decorar.
  7. Tiempo de preparación total 2 h 30 min.
    Nivel de dificultad MEDIO.

PARA DECORAR

  1. Funda el ganache blanco y cubra toda la pieza de
    manera uniforme.
  2. Retire el excedente de ganache y pase al plato para su
    presentación final.
  3. Utilice los cigarrillos de chocolate y pensamientos para
    decorar.

Tip
  • Para obtener diferentes colores en la cubierta, podrá
    glasear con ganache de chocolate oscuro o de leche.
  • Modifique el sabor con nuestros rellenos Royal Danish.