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Rollo de pavo y vegetales

RolloPavoVegetales

INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 500 g Mix Danés Extramantequilla (00627648)
  •  10 g Levadura fresca
  •  80 g Agua
  • 200 g Huevo
  •  80 g Margarina para empaste
  •  50 g Huevo para untar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 400 g Jamón de pavo
  •  10 g Aceite de oliva
  • 400 g Espinacas
  •  50 g Cebolla picada
  • 200 g Pimientos rojos en lata enteros
  •  20 g Mezcla de hierbas finas
  • 320 g Queso crema

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Prepare la masa de Mix Danés Extramantequilla y
    empaste.
  2. Extienda la masa de manera uniforme en la mesa
    ligeramente enharinada hasta obtener 1cm de grosor.
  3. Corte cuadros de pasta de 15 x 15 cm, reserve en
    refrigeración
  4. Hornee las piezas de jamón untado con el aceite de
    oliva y la mezcla de hierbas finas a 190 ˚C por 15 min.
    Saque del horno y deje enfriar antes de usar.
  5. Saltee la espinaca con la cebolla a fuego alto.
    Permita enfriar y reserve
  6. Abra y filetee de manera uniforme los pimientos.
  7. Corte el jamón en cuadros de 8 cm y reserve.
  8. Tiempo de preparación total 3 h.
    Nivel de dificultad MEDIO.

PARA ARMAR EL ROLLO DE PAVO Y VEGETALES

  1. Extienda los cortes de masa y barnícelos con huevo.
  2. Coloque en capas, al centro de la masa extendida, una
    porción de jamón, 20 g de queso crema, 30 g de espinaca,
    20 g de queso crema, los pimientos rojos y finalice con una
    rebanada de jamón.
  3. Cubra todas las capas con la masa restante de los lados y
    cierre perfectamente.
  4. Corte tiras de la misma masa y envuelva toda la pieza de
    manera decorativa.
  5. Coloque la pieza en una charola con las uniones de la
    masa hacia abajo (esto ayudará a que la pieza no se abra).
  6. Repose de 20 a 35 min a temperatura ambiente.
  7. Barnice con huevo.
  8. Hornee a 180 ˚C durante 20 min hasta que se tome un
    color dorado uniforme.