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La tradición del Pan de Muerto

Los colores del papel picado decoran los techos, las flores de cempasúchil visten los suelos que llevan las ofrendas montadas en las casas y panaderías de México. Decoradas con las fotografías de los difuntos y en el centro la estrella de la temporada: el Pan de Muerto.

Sin embargo, esta tradición se vive diferente en cada mesa, casa y estado del país. De un pan de trigo en forma de corazón y espolvoreado con azúcar roja, ahora existe una variedad de esponjosos y sabrosos panes de muerto que reúnen a las familias mexicanas el Día de Muertos.

En Colima, Aguascalientes y la Ciudad de México, entre otros, prefieren el pan tradicional de naranja o mantequilla; una masa redonda con una bola en la parte superior —para simbolizar el cráneo— y tiras alrededor —los huesos—.

La tradición del Pan de Muerto

Por otro lado, en el Estado de México, este pan se conoce como «muertes»; preparado con una mezcla de yema de huevo, canela y masa dulce con forma humana. En Guerrero, para las ofrendas infantiles, se preparan los panes «almas», «burros» y «conejos» con azúcar. En Oaxaca, el pan de esta temporada es redondo con una incisión en medio para simular un corazón o en la Huasteca hidalguense, se prepara el «Xantolo», también con forma humana y acompañado de un buen chocolate.

Y cada año, se crean nuevas recetas para deleitar a los consumidores con rellenos dulces con nata, chocolate y cajeta, pero la creatividad en la repostería mexicana no termina ahí. También, los rellenos salados, como cochinita pibil, chilaquiles o pastor, se han abierto camino para deleitar a las familias en esta tradición mexicana, que une a vivos y muertos en una sola mesa.

Por esto, esta temporada es una gran oportunidad para tu negocio de sorprender con deliciosos panes de muertos horneados con nuestras Harinas Preparadas Dawn. Te dejamos tres recetas, que estamos seguros serán el deleite de vivos y muertos:

Pan de muerto relleno de chilaquiles

Ingredientes

  • 1 kg - Dawn Mix Pan de Muerto Mantequilla
  • 4 pzs - Huevo
  • 200 ml - Agua
  • 20 g - Levadura seca
  • 250 g - Mantequilla
  • Chilaquiles Verdes Sigue leyendo aquí.

Pan de muerto relleno de chilaquiles

Pan de muerto chocolate

Ingredientes

  • 1000 g de Mix Dawn Pan de Muerto Mantequilla
  • 240 g de agua
  • 10 g de levadura seca
  • 175 g de huevo
  • 180 g de chocolate en tabla (troceado) Sigue leyendo aquí.

Pan de muerto chocolate

Pan de muerto

Ingredientes

  • 250 g - Mix Pan de Muerto Mantequilla Láctea (00820961)
  • 21 g - Levadura
  • 180 g - Agua
  • 130 g - Huevo
  • 100 g - Mantequilla derretida
  • 250 g - Azúcar refinada  Sigue leyendo aquí.

Pan de muerto

Como panaderos debemos entender la importancia del Día de Muertos en México y mantener la tradición al ofrecer nuevos sabores y variedades a los clientes de tu negocio.

Recuerda comunicarlo en redes sociales, para que tus clientes puedan elegir el pan de muerto que quieren para adornar su ofrenda, compartir con sus familiares o, simplemente, consentir su antojo.

Si quieres más información sobre nuestras Harinas Preparadas Dawn para Pan de Muerto, ponte en contacto con nuestros representantes de venta.

¡Recuerda compartir tus creaciones con nosotros en nuestras redes sociales!