4 trends ter inspiratie van bakKerij succes
Onze wereldwijde trends helpen u het gedrag van consumenten beter te begrijpen. Daarnaast geven de trends inzicht in verschuivingen in het bakkerijlandschap in zowel de industriële- als de ambachtelijke markt.
Met innovaties en expertise willen wij u nieuwe perspectieven bieden en u helpen om uw bedrijf te laten groeien. Door het delen van marktonderzoek en consumenteninzichten helpen we u bij het nemen van gefundeerde zakelijke beslissingen en om in te spelen op de veranderende behoeften van de consument.
Technologie heeft de eetervaring van de consument voorgoed veranderd. De manier waarop we ons favoriete eten kiezen, kopen en consumeren, zowel binnen als buitenshuis is de laatste jaren compleet veranderd. Van QR codes en het bestellen via een touchscreen, tot het delen van instagrammable food via social media. Na de snelle veranderingen van de afgelopen 3 jaar, staan bakkers nu op een tweespoor. Van bezorging en online betalingen enerzijds, tot mensen die fysiek in de rij staan voor een product dat via social media wordt aangeprezen anderzijds. Bakkers worden aangemoedigd om technologie te integreren in hun dagelijkse business om zo bij te blijven in deze digitale wereld.
Klassiekers in een nieuw jasje. Consumenten vinden het prettig om in tijden van stress producten te eten waarmee ze vertrouwd zijn. Dit zien we vooral terug in de afgelopen jaren. De hedendaagse consument, met name de jongere generatie, houdt van traditionele producten met een twist, waarbij nieuwe smaken en texturen worden uitgeprobeerd. Om de huidige consument voor je te winnen laat je klassiek en nieuw op een verrassende manier samenkomen.
Geluk in elke hap. Nu consumenten steeds meer de nadruk leggen op hun mentale- en lichamelijke gezondheid, is ook de kijk op zoetigheid veranderd. Elke dag genieten van iets zoets is veranderd van “ik voel me hier schuldig over”, naar “iets dat me een goed gevoel geeft”, een essentieel onderdeel van een gebalanceerde levensstijl. Bij het introduceren van nieuwe concepten, spelen we steeds meer in op de vraag naar eenpersoonsporties en mini’s.
De bewuste consument. De moderne consument is zich heel bewust van wat die eet. Aangezien consumenten zich steeds vaker realiseren dat de keuzes die ze maken hun persoonlijke gezondheid, omgeving en de planeet beïnvloeden, zijn ze op zoek naar authenticiteit en willen ze een positieve bijdrage leveren aan de wereld waarin ze leven. De consument is loyaal aan merken en bedrijven die doelen steunen waar ze om geven. Het is daarom belangrijk dat bedrijven zich bewust zijn van waar ze zelf voor staan, zodat consumenten een goed gevoel hebben bij het ondersteunen van die waarden met hun geld.
In de afgelopen jaren heeft de bakkerij-industrie aanzienlijke veranderingen in consumentengedrag ondervonden. Het eigen wereldwijde onderzoek van Dawn Foods stelt consumenteninzichten beschikbaar aan bakkers, waardoor ze hun ambities kunnen verwezenlijken en hun bedrijf kunnen laten groeien.
© 2023 Dawn Food Products, Inc.
