Bolgebakje Groene appel
Wat je nodig hebt
Kapsel
Ingrediënten
Instructies
Klop alle ingrediënten met de garde gedurende 9 minuten in de hoogste stand en vervolgens 1 minuut in de laagste stand tot een soortelijk gewicht van circa 150 - 160 gram/liter. Bakken inschietoven 210°C (rotatieoven 190⁰C) gedurende 3-4 minuten.
Yoghurt groene appel vulling
Ingrediënten
Instructies
Meng alle ingrediënten 1 minuut in de laagste versnelling en 3 minuten in de hoogste versnelling. Spuit kleine doppen eventueel in een flexipan mat (Ø 3 cm) en vries in.
Mousse Limoen - Munt
Ingrediënten
Instructies
Meng het water met de Fond Neutraal en de Compound Limoen - Munt. Spatel dit mengsel vervolgens onder de slagroom.
Samenvoegen
Spuit een deel van de mousse in de bolmatten Ø 7 cm en druk hier een interieur in. Strijk af met de mousse en plaats op een uitgestoken kapselplak van Ø 9 cm. Spuit de gebakjes af met groene chocolade en werk af naar keuze.
Bolgebakje Groene appel
© 2023 Dawn Food Products, Inc.
