Dia de Muertos Taartje

10
stuks

Wat je nodig hebt

Instructies

Finish

Afstrijken met dark glaze. Afwerken met band orange biscuit gesneden op 6 x 51cm. Garneren met gekleurde coating.

Sierbiscuit

Instructies

Klop alle grondstoffen op hoge versnelling met garde voor 8 minuten, 1 minuut nadraaien in lage versnelling. Strijken met strijkbak op 3mm.  Bakken 240ºC inschietoven 220ºC rotatieoven ca. 6-8 minuten

Layercake chocolade

Instructies

Alles mengen met vlinder in middelste versnelling voor 3 minuten. Spuiten in ringen van 14Øcm ca. 50 gram afvulgewicht. Bakken 180ºC inschietoven 160ºC rotatieoven ca. 15 minuten

Sablé

Instructies

Kort mengen tot een deeg. Uitrollen op 3mm en uitsteken op 16cmØ. Bakken 180ºC inschietoven 160ºC rotatieoven ca. 12 minuten

Bloedsinaasappel Bavaroise

Instructies

Room lobbig kloppen. Water en fond mengen. Room onderspatelen.

Coating

Instructies

Chocolade smelten. Dip Quick verwarmen tot ca. 40 graden. Mengen met chocolade eventueel licht afslappen met extra water. Gebruiken op ca. 40 graden.  

Samenvoegen

Opbouwen in ring 16cmØ 5 cm hoog. Strijk sablé bodem (eventueel gecoat) in met confibel bosbes ca. 20 gram. Plak hier chocolade layercake op. Laagje speculoos aanbrengen. ca. 50 gram per taart. Afvullen met fond bloedsinaasappel ca. 350 gram afvulgewicht.

Load More Reviews

Dia de Muertos Taartje

Ook interessant voor u

Vind u dit recept leuk?
Deel uw bevindingen met andere bakkers
Ik wil graag per mail op de hoogte gehouden worden van het laatste nieuws van Dawn Foods.
Beoordeling is verplicht
Voornaam is verplicht
Achternaam is verplicht
E-mail is verplicht
Email is ongeldig
Opmerkingen zijn verplicht
UW BERICHT IS VERZONDEN
Dank je
Uw mening is erg belangrijk voor ons! Uw bevinding over dit recept zal worden beoordeeld en binnenkort worden gepubliceerd.
TERUG NAAR RECEPT
Er is een fout opgetreden. Probeer het opnieuw.
Afsluiten