Paasvlaai Decorgel dark
Wat je nodig hebt
Instructies
Finish
Soezen
Ingrediënten
Instructies
Mix ingredienten met vlinder voor 1 minuut op lage versnelling. Draai vervolgens 6 min glad op hoge versnelling. Spuit mini soezen van ca. 1,5 cm. Bakken 230ºC inschietoven 210ºC hetelucht voor ca. 20 minuten. Stomen bij inschieten en na ca. 6 minuten schuif open.
Harde Wener
Ingrediënten
Instructies
Kort mengen tot een deeg. Uitrollen op 3mm en vlaai bekleden 22 cm Ø . Hier komt brownie bovenop voor het bakken.
Brownie
Ingrediënten
Instructies
Alle ingredienten mengen met vlinder voor 3 minuten op middelmatige snelheid. Bakken in bekleden vlaaipan 22 cm Ø.. Afvulgewicht ca. 200 gram per vlaai. Bakken 180ºC inschietoven 160ºC rotatieoven ca. 35 minuten
Frambozen Bavaroise
Ingrediënten
Instructies
Room lobbig kloppen. Water en fond mengen. Room onderspatelen. Soesjes mee afvullen.
Chocolade Bavaroise
Ingrediënten
Instructies
Room lobbig kloppen. Water en fond mengen. Room onderspatelen. ca. 280 gram afvulgewicht per vlaai
Glacage Dark Decorgel
Ingrediënten
Instructies
Breng water en softgel aan de kook. Giet op de Decorgel Cocoa Dark en met spatel mengen. Overgieten op ca. 45ºC
Samenvoegen
Bekleed vlaaipan met harde wener, verdeel hier 200 gram brownie op. Geheel bakken. Spuit spiraal ca. 50 gram delifruit framboos op de brownie. Hier vervolgens ca. 280 gram chocolade bavariose opzetten. Overgieten met glacage. Afwerken met roze chocolade strepen en soesjes.
Paasvlaai Decorgel dark
© 2023 Dawn Food Products, Inc.
