Meng alle ingrediënten gedurende 4 minuten op middelmatige snelheid. Giet het beslag in een plaat van 60x20cm, +/- 1000 gram beslag per plaat. Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 150°C) gedurende 15-20 minuten. Steek plakjes uit van Ø 6,5cm
Meng de Dawn fond neutraal, compound sinaasappel en water door elkaar. Spatel vervolgens slagroom eronder. Spuit doppen op de layer cake en werk af met doppen bavaroise en decoratie.