Ik begrijp het
Cookies
Dawn Foods maakt gebruik van cookies om een optimale gebruikerservaring te garanderen en om het gebruik van de website te analyseren. Klik hier voor meer informatie.

Blue-Purple

Vlaai op basis van een frisse bosbes en een roomvulling.

Ingrediënten

Voor 6 st van 20cm Ø

Hardewener
Roomvulling
Blueberry mousse

Werkwijze

Hardewener

Alle ingrediënten mengen tot een homogeen deeg.

Roomvulling

Alle ingrediënten mengen in de 2de versnelling van de machine tot een gladde massa.

Blueberry mousse
Fond neutraal mengen met water en compound, de lobbig geslagen slagroom er in gedeelten door spatelen. Als laatste de Delifruit Bosbes er door spatelen.

Fonceer 6 20cmØ pannetjes met hardewener deeg uitgerold op 2.5 mm dikte, vul met 230 gram room de luxe en bak in een oven van 190°C gedurende 25 minuten. Vul de afgekoelde vlaaitjes met 280 gram mousse en tamponeer. Werk af met sierpoeder, diepvries bosbessen en pistachenootjes.