Aktualne trendy konsumenckie
Przeprowadziliśmy szereg badań, które miały na celu identyfikacje aktualnych trendów konsumenckich na rynku cukierniczym. Trendy te dają obraz aktualnej sytuacji na rynku, a także prezentują zachowania zakupowe klientów. Obecne trendy są dla nas inspiracją w tworzeniu nowych produktów, przepisów i sposobów na prezentację gotowych ciast. Wspólnie z cukierniami chcemy sprostać oczekiwaniom klienta i idealnie wpisać się w jego oczekiwania.
Blissful Indulgence
Nieustannie w biegu, w ciągłym kontakcie ze światem i z wieloma sprawami na głowie - to współczesny konsument. Przez taki styl życia, czasami pozwala sobie na tak zwaną "chwilę dla siebie". Traktuje to jako swoistą nagrodę za wysiłek każdego dnia i za brak czasu dla siebie. Wtedy wybiera produkty luksusowe, dekadenckie, na które od czasu do czasu sobie pozwala. Klient poszukuje wtedy produktu najwyższej jakości i pięknie wyglądającego.
#Eatertainment
Technologa zawładnęła współczesnym światem. Konsument chętnie dzieli się zdjęciami produktów, które kupuje. Szczególnie w restauracjach, kawiarniach, lodziarniach itp. Zdjęcia "ładnych" ciast i deserów można znaleźć na wielu portalach społecznościowych, forach i bezpośrednio na profilach konkretnych osób. Dlatego prezentacja produktów ma ogromne znaczenie - zapada w pamięć, jest chętnie udostępniana i zapewnia darmową reklamę lokalu.
My Food ID
Dzięki niespotykanemu do tej pory dostępowi do informacji, konsument proaktywnie poszukuje korzyści z pożywienia, jak na przykład białka, które pomaga budować masę mięśniową, czy probiotyków, dbających o florę bakteryjną. Próbuje stworzyć balans między zdrowym pożywieniem, a przyjemnością z jedzenia - najchętniej nie rezygnując z obu wartości.
Mashup Adventure
Eksperymentowanie z różnymi smakami, łączenie smaków, które teoretycznie do siebie nie pasują - to jeden z silniejszych trendów w branży spożywczej i cukierniczej. Nietypowe połączenia dają odczucie przygody, próbowania czegoś nieznanego. Istotne jest umiejętne połączenie różnych smaków, konsystencji, kolorów i tworzenie wyjątkowych kompozycji - oczekiwania są bardzo wysokie, bo klienci często deklarują, że "wszystko już widzieli".
Just For Me
Dany produkt nie zawsze pasuje każdemu. Tak samo rozmiar i prezentacja ciastka, czy dodatki. Dlatego modyfikacje w tym zakresie są bardzo pożądane, gdyż dają konsumentowi możliwość wyboru produktu dopasowanego do jego potrzeb. Niewielka zmiana - ulubione ciasto w formie małej porcji na wynos, czy inna dekoracja tego samego produktu, może zdziałać bardzo wiele.
Enlightened Eating
Dzięki niespotykanemu do tej pory dostępowi do informacji, konsument proaktywnie poszukuje korzyści z pożywienia, jak na przykład białka, które pomaga budować masę mięśniową, czy probiotyki dbające o florę bakteryjną. Próbuje stworzyć balans między zdrowym pożywieniem, a przyjemnością z jedzenia - najchętniej nie rezygnując z obu wartości.
Transparency 360
Poza jakością produktów, konsument oczekuje także szczegółowych informacji na temat pochodzenia składników, działalności zakładu, który je produkuje. Czują się lepiej kupując produkty "etyczne", jak ubrania szyte w kraju, czy kawa pozyskana z fair trade. Dzięki temu mają przeświadczenie, że wspierają właściwe organizacje.
Twenty-Five 7
Produkty i usługi, które oszczędzają nasz czas są numerem jeden! Dlatego tak popularne są szybkie dania na wynos, prawie gotowe do spożycia obiady, które wystarczy podgrzać, czy ulubione ciastko, które można zabrać w drogę. Konsument poszukuje możliwości zaoszczędzenia czasu na rzeczach mniej ważnych (jak gotowanie, pieczenie), co z kolei da mu czas na robienie rzeczy istotnych dla niego.
© 2023 Dawn Food Products, Inc.
Zapisz się do newslettera
Zostańmy w kontakcie!
Miej stały dostęp do najnowszych trendów, badań rynku cukierniczego i wskazówek od naszych specjalistów.